Бонбони s 201112 - 201201
Четвъртък, 29 декември 2011 г.
Наденичка от орехови смокини и Vega VKF и също е добра за новогодишната нощ
И преди да започна рецептата, под предлог на веганската ВКФ, трябва да призная фрагментарно, никога не съм имал веганска ера - ако плодовият ден няма значение (подозирам, че няма.) Ами това е, Надявам се да не е фактор за изключване:)
PS: Въпреки че намерих рецептата в стара GoodFood, нямаше нито дума, че това е традиционна испанска рецепта, Pan de Higo (т.е. хляб със смокини) и освен смокини традиционно съдържаше бадеми, анасон, канела и сусам. (Благодаря на Ерика за информацията!)
Събота, 24 декември 2011 г.
Весела Коледа!
Вторник, 20 декември 2011 г.
Много прости коледни бонбони
Дата ями. Поставете бадеми. Завъртете в разтопен тъмен шоколад. Изсъхва на решетка. Запазете или скрийте до Коледа.
(За половин кг фурми са ви необходими около 8-10 dkg необелени цели бадеми и 15-20 dkg черен шоколад)
Понеделник, 19 декември 2011 г.
Моят пастет от мащерка и оранжеви гъби
Четвъртък, 15 декември 2011 г.
Лешник за лешници: четири наведнъж
15 dkg печени (турски) лешници
25 dkg брашно (трябва да е студено)
20 dkg масло
10 dkg пудра захар
1 голямо яйце
щипка сол
Вторник, 13 декември 2011 г.
Уиски карамелен сос
Това е истински гастрономически подарък за възрастни, дори да сварим алкохола от него. Но мисля, че би било жалко просто да ядем американските палачинки с децата нутела, ще бъде добре и за нас!
Съставки (за 2 dl чаша):
20 dkg пудра захар
6 dkg разтопено масло
0,8 dl ml сметана
4 ек. уиски
Карамелизирах пудрата захар в тиган с дебело дъно върху малък пламък, докато стане тъмно-златист на цвят и леко полупрозрачен. След известно време му се наложи да разбърка малко и той също се натрупа, но при малък пламък не стигна дотам, докато бучките най-накрая се разтопиха в карамела. Издърпах го от огъня, оставих малко да се охлади, добавих маслото и сметаната, след това го поставих отново на огъня, за да се разбърка, докато стане напълно гладко, след което го изтеглих от огъня, за да го разбъркам в уиски.
Разбира се, всеки трябва да вкуси какъв алкохол ще добави към карамела, но уискито беше много добър избор. Той не само е добър за заливане, но е и доста удобен, когато потапяте обикновени бисквити, например, докато седите безкрайно над работа.
Понеделник, 12 декември 2011 г.
Съчетайте бисквитки
Извадете го също:))) !
15 dkg масло
10 dkg захар
12 dkg брашно
3 dkg ядливо нишесте
3 dkg смлени бадеми
1 голямо яйце
2 ек. бадемов ликьор
щипка сол
към главата на мача:
5 dkg пудра захар
1,5 ек. вода
целулоза от малини/горски плодове/прах от плодово желе (НЕ малкият желатинов прах, а голямата торба dr.Oetker/alsa)