Бомби с витамин С - Как са етикетирани химически обработените цитрусови плодове в магазините - DNN -
Цитрусовите плодове често се третират химически: трябва ли тези вещества да бъдат етикетирани? Как мога да разпозная това и на какво да обърна внимание?
Всеки понеделник между 17:00 и 18:00 ч. Служителите на потребителския център в Дрезден предоставят на читателите на Dresdner Neuesten Nachrichten безплатна информация по въпроси, свързани със защитата на потребителите. Тук можете да прочетете за интересни теми: Днес по темата "Храна и хранене".
Г-н Н. от Дрезден:
Цитрусовите плодове често се третират химически и бих имал следните въпроси: Трябва ли тези вещества да бъдат етикетирани? Как мога да разпозная това и на какво друго да обърна внимание?
Елвира Вайсгербер, специалист по храните и храненето в потребителския център в Дрезден:
Поради съдържанието на витамин С цитрусовите плодове са особено популярни през зимните месеци. Средният германец консумира около 15 килограма от това годишно. Разнообразието от видове и сортове е много голямо и предлага голямо разнообразие от вкусове.
Цитрусовите плодове често се третират с пестициди, както преди, така и след прибиране на реколтата, тъй като са податливи на вредители и плесени. В търговията те са в насипно състояние и са опаковани с думите „консервиран“, „восъчен“, „необработен“ или „черупка, годна за консумация“.
Белените плодове са маркирани като „консервирани“ или „с консервант“ и името на използваното вещество. В случай на лимони, пестицидът, използван след прибиране на реколтата, трябва да бъде етикетиран - дори в случай на насипни стоки. След това етикетът казва, например, „консервиран с Imazalil и Thiabendazole“. Лаймите не са обект на този маркетингов стандарт.
Цитрусовите плодове също могат да бъдат депилирани с восък за консервиране, като в този случай те са етикетирани като „восъчни“. И в този случай купата не е подходяща за консумация.
Ако цитрусовите плодове са означени като „необработени“, това се отнася само за третиране след прибиране на реколтата, т.е. кората не е била третирана след прибиране на реколтата. Лечението по време на отглеждането не е изключено. Пестицидите се използват при конвенционалното отглеждане на цитрусови плодове. Годишните изследвания на остатъчни вещества показват, че остатъците се намират в допустимите граници в по-голямата част от анализираните проби. Анализът на остатъците изследва целия плод, пулпата и кожата. Ако се изследва само ядливата каша, анализите показват много по-ниски остатъци. Това означава, че остатъкът е концентриран основно в купата. Органичните цитрусови плодове не трябва да се третират с пестициди преди или след прибиране на реколтата, нито да се обработват с кола маска след прибиране на реколтата.
Консултантският център за потребителите предоставя следната информация за закупуване и използване на цитрусови плодове:
• Кората от цитрусови плодове, която е била обработена след прибиране на реколтата, обикновено не трябва да се консумира, нито да се използва за декоративни цели, например за напитка.
• Обикновено произведените плодове трябва да се почистват обилно с гореща вода, преди да се белят. Препоръчително е също да измиете добре ръцете си след пилинг и преди ядене или обработка на пулпата.
• Биологично отглежданите цитрусови плодове не се третират с химически пестициди или консерванти за обелки. Следователно те са по-податливи на плесени и трябва да се съхраняват внимателно.
• Цитрусовите плодове трябва да се съхраняват при умерена стайна температура. Те не принадлежат към хладилника, тъй като са чувствителни към студ. Те продължават около две седмици.
• Ситно нарязаните кумквати могат да се използват в много ястия вместо настъргана портокалова кора.
На 4 декември Улрике Катер, финансов съветник в потребителския център в Дрезден, ще отговори на вашите въпроси. Можете да се свържете с г-жа Катер между 17:00 и 18:00 на телефонния номер в Дрезден: 0351 - 8075 333.