Болестите, които лекува полентата, чудотворно лекарство
Царевицата е надежден заместител на хлебните изделия, наричана от специалистите „приятелят на тънките черва“. Неправомерно презирано, това традиционно лекарство е в полза само на здрави хора и страдащи от сериозни заболявания. Лечението с полента е много здравословно, подхранва тялото и прочиства червата.
Подпомага черния дроб и червата
Традиционна храна като полента често е била обект на изследвания от специалисти, без да може да се намери противопоказание. Царевичните яхнии са популярни още от времето на Колумб, но по-късно се смятат за храна на бедните. Последните проучвания показват, че средната продължителност на живота на индианските племена, които ядат сурова или варена царевица, е много по-висока от тази на други съседни общности, които нямат тази храна в диетата си.
В царевичните зърна са открити вещества, получени от арахидова и палмитинова киселини, които са изключително важни за здравето на организма. Тези киселини се абсорбират в червата много лесно, без да се подлагат на химически трансформации, само в съотношение 22% -28%.
Попадайки в кръвта, те се превръщат в хидрокси киселини, които ще пречистят кръвта от някои токсични вещества. Детоксикиращият ефект на царевичните вещества улеснява усилията на черния дроб да неутрализира токсичните вещества, като значително намалява риска от чернодробна недостатъчност и цироза.
Хората, които консумират царевична каша ежедневно, честотата на чернодробните заболявания е 10 пъти по-ниска, а децата имат по-добро развитие. Намалява с 60% риска от психични проблеми.
Ендокринолозите смятат, че ежедневната консумация на полента намалява риска от психични заболявания, причинени от дисфункция на щитовидната жлеза с 60%. Също така, консумацията на полента регулира концентрацията на глюкоза в кръвта, като е полезна за диабетици. Намалява количеството на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от атеросклероза и по подразбиране от инфаркт.
Освен това баналната полента съживява сексуалните функции, особено женските. Резултатите от изследванията на румънските антрополози в региона Бран-Рукар (където полентата е по-често на масата на румънците) показват, че 9% от жените над 65 години са имали интензивна активност на яйчниците, проявяваща се от продължителен сексуален живот дори след 72-годишна възраст . Консумацията на полента също е отговорна за дълголетието.
Лапи, универсална панацея
Леченията, които нашите баби ни даваха като деца ни изцеляваха и ни предпазваха от злоупотреба с антибиотици. Полентата е била почетно място сред древните лекарства. При болки в гърлото и настинки сложете две супени лъжици царевица на котлон и застанете с нос над произведения дим при непрекъснато бъркане. Освен това пийте каша вечер преди лягане, като тънка полента, в която сте сложили парче масло. На следващия ден ще се почувствате много по-добре. Сред хората един от адювантите с невероятна ефективност при пневмония е и известната румънска полента. Оставете да се охлади, доколкото кожата може да устои, след това разнесете върху областта на гърдите на слой от два пръста върху гърдите и задръжте 15 минути, след това отстранете и избършете кожата с тампон, напоен с камфориран алкохол. Лапата с топла полента е полезна и при бронхит, грип, хронична кашлица. Същият компрес се прави в областта на бъбреците, за лечение на бъбречна колика и нефрит, в долната част на корема, като бързо средство за лечение на анексит и цистит. Полезен при хиперациден гастрит и язва
Полентата е полезна и за тези, които страдат от затлъстяване, защото тази храна дава усещане за ситост изключително бързо, поради диетичните фибри в състава си. Специализирани проучвания показват, че при хора, които редовно ядат царевица, някои проблеми, причинени от хипотиреоидизъм, като наддаване на тегло, сънливост, липса на физически и психически тонус, са значително намалени. Хиперацидният гастрит и язвата се подобряват от консумацията на топла полента вместо хляб, царевица, в допълнение към ефекта на намаляване на киселинността и леко успокояващо, успокояващо действие. Изследванията на храненето и хранителната биохимия показват, че често консумираната полента облекчава и заболявания като ревматизъм, диабет, болезнена менструация с обилно кървене, анексит и метроанексит, камъни в бъбреците и хепатит.
Царевицата може да се приготви по много начини: бутер тесто, царевично брашно, царевично брашно в тиган, каша, птиче месо, булц, читак или кокорцау. Царевицата като такава също се яде варена (в саксия), пържена (в тиган) или направена от пуканки (в тиган). Полентата също е от два вида: припряна и варена. Прибързаното се приготвя чрез поставяне на малко царевично нишесте в горещата подсолена вода, така че полентата да заври равномерно. Варенето отнема по-малко време от кипенето. В този случай царевицата внезапно се поставя в подсолена вода, оставя се да ври, докато се опита няколко пъти да изгори, като млякото. След това се къса с факлата. В селата виртуозната полента не се реже с нож, а с конец. Царевичната каша не е нищо друго освен полутечна полента, която децата ядоха с удоволствие с резенчета сирене или сок от слива. Пастетът също е вид каша, но царевичното брашно, от което е направено, е по-грубо, по-дъвчещо и по-твърдо. Бучката или булзулът се прави от сирене, увито в полента и след това се пече на въглен. На места царевичното брашно се смесва с варено кубче.