Богати на витамини летни зеленчуци без лекарства

летни

За да поддържаме тялото си здраво и здраво за дълго време, е важно да ядем поне пет порции зеленчуци на ден. Поне според Световната здравна организация, СЗО. Зеленчуците са много здравословни, тъй като са богати на витамини, минерали, ензими, биофлавоноиди, фибри и протеини. Зеленчуците са от полза за телата ни, ако консумираме тези здравословни храни предимно на пара сурови или леко, защото ако ги препечем или препечем, ценните хранителни вещества ще се отделят от тях.

Летните зеленчуци включват цвекло, моркови, зелен фасул, маслен фасул, тиквички, краставици, манголд, маруля, млади картофи, зелен грах, спанак, домати и репички.

Репичките са ценен зеленчук за функциите на черния дроб и жлъчката. Струва си да консумирате не само самите зеленчуци, но и техните сокове.

Новите картофи и домати от семейство картофи са най-добрите източници на витамини С и В6, както и на калий и бета каротин. Картофите съдържат пълни въглехидрати и растителни фибри. Новите картофи не трябва да се белят, тъй като съдържат много ценни хранителни вещества. Трябва обаче да се пазите от зелените издънки, тъй като те са токсични.