Пригответе втория - Вторият кръг - Домашните пивовари - Kraftbier0711

Нов ден Нов късмет. Започва отново - в мазето на Макс с друг IPA. Но този път малко се промени.

Както и миналия път, започваме с шлайфане и се опитваме да настроим машината малко по-фино. Този път направихме смилането, използвайки тест за обем и внимателно наблюдавахме разликата между несмеления малц и смачкания малц. Факторът беше 20-25%, което е точно обемът, който искахме да постигнем миналия път.

Докато Макс се грижеше за малца, Анди стартира системата и ръчно загрява водата до 63 ° C. Правим това, защото миналия път отне много време, за да се повиши температурата на водата. Миризмата на малц заемаше почти цялата къща миналия път, така че преместихме позицията си за варене под прозореца на избата. Освен това Макс осигури изпускателна тръба за по-късно кипене на хмела. Това е, за да спре парата от тавана на мазето.

кръг

Сега малцът се излива първо и тръгвате. По време на първата почивка има достатъчно време за дегустация от Лемке и малко бирена философия. Нежното пръскане на майстора бира е много успокояващо и заедно с вкусния аромат на малц ни напомня за бирен спа център. Колко хубаво би било да се отпуснете и след това да имате бира в ръка, докато най-новата бира вече се прави. С Braumeister е много близо до този мечтан сценарий, но все пак трябва да направите няколко трика сами.

Продължаваме да се охлаждаме по време на паузата. Пивоварството е наистина спокойно с Braumeister, трябва да кажете. Току-що се нагрява нова вода за доливане и майсторът бира вече бие камбаната, за да свари хмела. За разлика от последния път, този път искаме да направим бирата си по-ароматна. Ето защо решихме да върнем целия хмел обратно 10 минути при варенето на хмела. Веднъж, за да намалите малко горчивината и да подобрите аромата по отношение на горчивината. Освен това ще дадем и последния хмел, когато варенето се охлади. Първата ни студена бира - YESSSSS!