Богат на протеини пуешки шницел със сьомга шунка Яжте по-умно

Време е за нова фитнес рецепта. Професор доктор. Инго Фробьозе от Германския спортен университет в Кьолн представя актуалната си рецепта за месеца. Бъдете любопитни и оставете да се изненадате. В допълнение към съветите за подготовка, фитнес експертът предоставя и ценна информация за основните съставки на ястието.

Здравословната храна може да бъде толкова вкусна: Днес, скъпи читатели на EAT SMARTER, представям ви моята рецепта на месеца за май. Избрах пуешки шницел със сьомга шунка и зеленчуци тиквички и моркови. Не само звучи вкусно - това ястие също е. Храната осигурява 347 kcal на порция - и се приготвя за около 35 минути. И най-доброто от всичко: пуйката осигурява много ценен протеин, който е много подобен на този на хората. Така че бъдете любопитни и ми кажете дали това ястие ви е харесало колкото мен. Любопитен съм!

Пуешки шницел със сьомга шунка

Съставки за 4 порции:

2 моркова (200 г)
1 тиквичка (250 г)
3 пролетни лука
8 пуешки шницел (приблизително 40 g всеки)
4 стръка градински чай
30 г сушени домати (в масло)
4 филийки шунка от сьомга
2 супени лъжици зехтин
½ лимони
сол
пипер

Подготовката:

Измийте и обелете морковите. Измийте и почистете тиквичките. Нарежете морковите и тиквичките поотделно на много фини ивици (жулиен).
Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени.
Изравнете пуешкото бягство под прозрачно фолио или торба с фризер с плато или тенджера.
Измийте градинския чай, разклатете на сухо, откъснете 12 листа от стъблата. Изсушете доматите и ги нарежете на ивици.
Покрийте всеки шницел с 1 лист градински чай и 1/2 филия шунка сьомга и закрепете и двата с клечка за зъби. Накълцайте останалия градински чай.
Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете шницела от всяка страна в продължение на 1 минута на силен огън, извадете и поддържайте топло във фурната при приблизително 100 ° C (конвекция 80 ° C, газ: ниво 1).
Избършете тигана с кухненска хартия. Загрейте останалото масло в него, добавете морковите ленти и пролетен лук и запържете 1 минута на силен огън, докато разбърквате.
Добавете тиквички и запържете още 1 минута.
Добавете домати и градински чай. Изцедете 2 чаени лъжички лимонов сок. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер и лимонов сок.
Разстелете зеленчуците в чинии, поставете отгоре пуешкия шницел и ги залейте с изтеклия сок от месо.

Фитнес факторът на тази рецепта

ТУРЦИЯ: Старата добра пуйка е отгледана и ценена от ацтеките. Пуйките дойдоха в Европа през Колумб и започнаха „своя триумфален марш“. Тъй като пуешкото месо съдържа огромно количество протеин, който е много подобен на човешкия протеин. Съдържа малко мазнини (около 1%) и е с ниско съдържание на калории. Една порция вече покрива почти 50% от витамин В 6, а многото минерали като калий, магнезий, желязо и цинк укрепват имунната система. Но не забравяйте да обърнете внимание на животновъдството, когато купувате, тъй като по-специално пуйките често се измъчват по време на отглеждането. Затова е най-добре да попитате за произхода.

ТУККИНИ: Тиквичките (между другото, тиквичките) имат само около 14 kcal на 100 g и следователно са истински пълнители без съжаление. Те са по-малко воднисти от краставиците и тъй като винаги трябва да се ядат с кожата, тялото получава много бета-каротин. Тиквичките са богати на витамин С и фолиева киселина и ни осигуряват калий, калций, фосфор, манган, цинк и спори от ценен селен.

МОРКОВИ: Морковите - известни също като моркови - всъщност са кралицата на зеленчуковата кухня, защото те могат да предложат толкова много и са изключително гъвкави. Фитнес факторът на морковите се основава по-специално на високото съдържание на витамин В, фолиева киселина, многобройни етерични масла, желязо, калций, фосфор и магнезий. Но има две съкровища, които ги правят толкова специални: алфа и бета каротините, които никъде другаде няма да намерите толкова изобилно.