Бобовите растения при диабет понижават кръвното налягане и нивата на HbA1c
Вторник, 23 октомври 2012 г.
Торонто - Поради бавно разградените си въглехидрати и високото съдържание на фибри, бобовите растения са една от храните, препоръчани от диабетолозите. Съответната диета вече е понижила кръвното налягане и нивата на HbA1c в рандомизирано клинично проучване в Archives of Internal Medicine (2012; doi: 10.1001/2013.jamainternmed.70).
Целта, която асистентите на диетата са направили за половината от участниците в проучването, е да ядат поне една чаша варен боб, нахут, леща или други бобови растения на ден. В групата за сравнение дългогодишните диабетици (HbA1c 6,5-8,5% въпреки пероралните антидиабетни лекарства) трябва да обърнат внимание на консумацията на пълнозърнести продукти.
Според резултатите, съобщени от Дейвид Дженкинс от Университета в Торонто и колеги, и двете диети са постигнали целта си. Диабетиците намаляват приема на калории, ядат по-малко мазнини и повече протеини. Стойността на HbA1c се е подобрила при бобовата диета с 0,5 процентни пункта и при пълнозърнестата диета с 0,3 процентни пункта.
Разликата тук не беше значителна. Диетата с бобови растения постигна по-добри резултати при въздействието върху кръвното налягане: систоличната стойност намаля с 4,5 mm Hg в сравнение с пълнозърнестата диета. Това имаше благоприятен ефект върху сърдечно-съдовия риск. Изчисленият 10-годишен риск от събитие е спаднал от 107 на 9,5%, което е с 0,8% повече, отколкото при цялата зърнена диета.
Въпреки че разликите са свързани главно с кръвното налягане, Дженкинс отдава успеха на диетата с бобови растения на ниския гликемичен индекс. Гликемичният индекс е времевият интеграл на повишаването на кръвната захар след хранене в сравнение с консумирането на същото количество глюкоза. След това коефициентът се умножава по 100. Това води до неблагоприятна стойност от 100 за глюкозата.
Бобовите растения са особено евтини поради съдържанието на трудно смилаеми въглехидрати. Участниците в изследването постигат гликемичен индекс от 66, докато той дори леко се повишава от 78 на 82 при пълнозърнестата диета.
Коментаторът Марион Франц, Минеаполис, не мисли много за концепцията за гликемичния индекс. Този термин е неясно дефиниран, не е подобрил ясно стойността на HbA1c в последните клинични проучвания и следователно вече не се използва от Американската диабетна асоциация като основа на нейните препоръки.
Освен това реакцията на кръвната захар към въглехидратите в храната е много променлива, пише диетологът, който разработва хранителни концепции в собствената си компания в Минеаполис. Освен този теоретичен спор, Франц приветства и бобовата диета като една от многото хранителни терапии за диабет тип 2. Консултацията обаче трябва да вземе предвид личните нужди и културните предпочитания на пациента, за да бъде успешна.