Бобовите култури като заместител на месото
Съдържание
Бобовите растения са особено популярни сред вегетарианците и веганите поради ценните им хранителни вещества. Но също така месоядците трябва понякога да заменят пилешкото, говеждото или свинското с боб, леща или грах. Тази статия разкрива защо бобовите растения могат да бъдат подходящ заместител на месото.
Протеин в бобовите растения
Тенденцията към диета с ниско съдържание на месо продължава неотслабваща и все повече хора търсят алтернатива за месо. От всички храни на растителна основа, импулсите имат най-високо съдържание на протеин с около 25 процента. В комбинация с други протеинови носители стойността на протеина се увеличава и жизненоважните аминокиселини са напълно достъпни за тялото.
Бобови растения за съзнателно хранене
Но пулсът не е просто чудесен източник на протеин; те също са с високо съдържание на желязо, калий, магнезий и цинк. В допълнение, импулсите често имат високо съдържание на фибри: Със средно повече от 10 грама на 100 грама, те покриват добри две трети от дневните нужди на възрастен. Бобовите растения ви засищат дълго време и почти не съдържат въглехидрати. Ето защо те са много подходящи и за съзнателно хранене и диети.
И ако използвате бобови растения като заместител на месото, определено няма да ви омръзне в кулинарно отношение: има само над петстотин вида различни бобчета. Бобовите растения могат да се използват много добре за супи, салати, яхнии, къри и гювечи.