Бобови растения Важни въпроси и отговори в EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Здравословни, евтини и невероятно разнообразни: това са импулси. Независимо дали са супа, къри или потапяне, малките захранващи блокове се открояват в кухнята в голямо разнообразие от рецепти и са неразделна част от човешкото хранене по света. Нашите експерти на EDEKA разкриват за какво да внимават при съхранението и приготвянето на бобови растения и какви добри неща могат да направят. Повече ▼
Суровият грах от захар също е подходящ за консумация?
Защо не е разрешено да се ядат боб и други бобови растения сурови?
Какво представляват бобовите растения?
Какви хранителни вещества осигуряват бъбреците?
Как се преминава към веганска диета?
Кой е най-добрият начин за съхранение на боб?
Как да пюрирам нахут?
Как да обелваме нахута?
Как се различават различните видове грах?
Как се различават различните видове лещи?
Вкусни захранващи блокове: импулси и техните съставки
Бобовите растения са растения, чиито семена узряват в шушулка. Те растат тревисти и храстовидни. При някои бобови растения, които специалистите наричат бобови, се консумират само семената. За други, като грахови шушулки, както шушулката, така и семената са годни за консумация. Фамилията бобови е голяма и включва над 700 различни рода. Списъкът включва например видове като фасул, който включва фасул, зелен, бял или широк фасул, както и грах, нахут, различните видове леща (като червена леща или леща Puy, леща на плоча или белуга) и соя. Добре е да знаете: Фъстъците също са бобови растения по дефиниция, а не, както може да се вярва, въз основа на името им, ядки. И: Бобовите култури не са плодове, но се считат за зеленчуци.
Бобовите растения осигуряват много важни хранителни вещества и са с много ниско съдържание на мазнини. Те имат високо съдържание на протеини, особено лещата. Вегетарианците, които зависят от добрите доставчици на протеини поради диетата си без месо, трябва енергично да ядат бобови растения. Бобовите растения също са подходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати поради високото съдържание на протеини. Те наистина съдържат въглехидрати, но те са много сложни, така че нивата на кръвната захар не скочат рязко. Освен това импулсите са истински продукти за отслабване. Поради фибрите, които се съдържат, те ви засищат толкова добре, че апетитът се задоволява дълго време след хранене с бобови растения и подпомагат храносмилането. Вкусните универсални продукти съдържат също важни минерали като калий, калций и магнезий, както и вторични растителни вещества.
Приготвяне и съхранение на фасул, леща и др.
Ще намерите голям избор на импулси във вашия магазин EDEKA. Имате ли нужда от идеи за подготовка? Бъбреците в чили con carne (или без месо: sin carne), обилна супа от леща или средиземноморски нахут, натопен хумус, например, са вкусни. Соевите зърна често се намират във вегетариански или вегански спредове, но също така и под формата на кисело мляко, заместители на мляко или тофу.
Ние предлагаме импулси, консервирани или сушени. Сухият вариант е идеален за торти на сляпо печене. Просто изрежете парче хартия за печене във форма, поставете го върху приготвеното тесто, което е набодено с вилица, претеглете със сухи бобови култури като грах или боб и изпечете според рецептата. Можете да продължите да използвате и да ядете бобовите растения след това. Важно е обаче да ги накиснете и сготвите преди консумация - обърнете внимание на инструкциите на опаковката и рецептите. Те не трябва да се консумират сурови. Само фъстъци, зелен грах и захарен грах са изключение тук и могат безопасно да се консумират сурови. Купувайте консервирани бобови растения, напр. Б. нахут, накисването не е необходимо, те вече са предварително сварени. Те просто трябва да се изплакнат обилно преди употреба и след това могат да се преработят във вкусно накисване от нахут.
Следното важи за съхранение: Съхранявайте импулсите, независимо дали изсушени или консервирани, на тъмно, хладно и сухо място, като например в килера или шкаф. Те могат да се съхраняват поне една година.