Бобови растения Разнообразни на вкус и използвайте игло

Бобовите култури включват, наред с други:

растения

  • Боб
  • лещи
  • Грах
  • Нахут
  • Соя
  • фъстъци
  • Лупин

Високото им съдържание на протеини прави бобовите растения истински мощни и идеални за безмесна диета. Освен това са Бобови растения, Както ги наричат ​​ботанически, много богати на видове: Известни са над 700 рода и добри 20 000 вида.

В iglo ние наистина ценим ценните хранителни вещества в бобовите растения. Ето защо от септември 2018 г. бобовите растения също ще се предлагат без сезон във фризера: Iglo Veggie Love носи вълнуващи естествени смеси в супермаркетите със своите мексикански, ориенталски и кънтри варианти. Независимо дали са съставка за салати, яхнии или спредове, хрупкавите бобови растения от iglo Veggie Love се приготвят бързо и добавят това нещо към всяко ястие. Струва си да опитате!

Откъде идват бобовите растения и какво отличава техните видове?

Бобовите растения са сред най-старите и най-важните култури Земята. Те са втората най-често произвеждана храна след зърното. Различните видове произхождат от Азия, Близкия изток и Южна Америка. Сега те се отглеждат по целия свят и изборът на рецепти за бобови растения е богат във всички кухни по света.

Фактът, че те са толкова популярни, разбира се се дължи и на тяхното разнообразие. Ако не харесвате един вид бобови растения, просто опитайте друг - и ще се изненадате колко е различен Вкус и последователност може да бъде. Но има и големи разлики между видовете грах, леща и соеви продукти, които си струва да се опознаят.

Грах

Pal, пулп и захарен грах са най-често използваният пресен грах. Последният е известен още като захарен грах, тъй като можете да ядете техните шушулки с тях. Това, което не се препоръчва за повечето бобови растения, не е проблем със захарния грах: Можете да му се насладите и суров. Тъй като грахът е изключение, когато става въпрос за лектини, естествен токсин, който той съдържа: той почти не съдържа лектини. Въпреки това, поради несмилаемите си фибри, суровият грах е по-малко смилаем от варения.

Изсушената версия трябва да се накисне за една нощ и да се готви дълго време на следващия ден. Ето защо е изключително популярно закупуването на предварително приготвения вариант.

лещи

Планинска леща, леща от белуга, чиния, червена или жълта леща: разнообразието е особено голямо, а лещата е от съществено значение както в индийско ястие, така и в обилна супа с наденица Повечето сортове имат няма дълго време за готвене, И дори с малко по-твърдата леща можете да съкратите времето за готвене, като ги накиснете предварително.

Ние от iglo имаме лещи z. Б. в натуралната смес Veggie Love Orient. Точно подходящото нещо за вкусно къри! Лещата в продукта Veggie Love с тиква Quinoa вече е готова. Дали като вкусна гарнитура или като лека храна - тази вълнуваща комбинация винаги е убедителна!

Нахут

Боб

Какво предлагат бобовите растения освен страхотен вкус

Последното не се отнася за фъстъци и соя, които също принадлежат към бобовите растения и от които се получава много ценно масло.

Подготовка на импулси: това е от значение

Бобовите растения трябва да се използват с малки изключения Консумирайте само варени. Тогава те са по-смилаеми; някои от тях дори съдържат токсини в сурово състояние, лектините, които могат да бъдат вредни за здравето.

Със сух грах и боб, който е Накиснете за една нощ преди готвене препоръчително. След това в повечето рецепти се препоръчва да се излее водата за накисване и да се готвят бобовите растения в прясна вода без сол на умерен огън. Само хората с чувствителни черва трябва да изливат накисналата вода от бобовите растения. Всички останали могат да продължат да го използват за готвене, за да не губят вкусове и съставки. Ако искате малко по-лесно, можете да използвате консервирани продукти, защото те вече са сготвени и трябва само да се затоплят.

Бобовите растения се съчетават добре с много други съставки. Например грахът е чудесен съпровод на рибата като пюре. Те се съчетават добре и с други зеленчуци допълват салати, супи и много други.

Бобови растения: храна за всички?

Бобовите култури просто преживяват истински ренесанс. Популярни са не само по-екзотичната соя и продуктите от нея, но и стари познати като леща. Наред с други неща, това е довело до супа от леща, която губи имиджа си на храна на бедни хора.

Това, което все още пречи на много хора да се наслаждават на бобовите растения, е ефектът им на подуване. Не бива обаче да позволявате на вкуса и многото добри съставки да ви възпират да го консумирате. И с няколко трика можете намаляват ефекта на подуване на бобовите растения:
Накисването преди готвене помага или онези, които подправят бобовите растения с майорана, кориандър, кимион, лютик, розмарин, мащерка, копър, джинджифил, горчица или анасон, също насърчават храносмилането, защото това са храносмилателни подправки. Хората с много чувствителни храносмилателни пътища също трябва бавно да свикват с бобовите култури на малки порции.

Бобови растения: звездите в много рецепти

При голямото разнообразие от бобови култури е много вероятно да има сортове или методи за приготвяне, които са нови за едните или другите. Така че защо да не погледнете извън кутията и да изпробвате нови рецепти за нахут например или да разберете как да приготвите леща, така че да получи правилната консистенция? iglo подкрепя всички, които са гладни за знания, с рецепти за бобови растения и най-добрите продукти за успешни ястия.