БОБОВА СУПА Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
КАПУЧИНО КОРТА С МАСКАРПОН И ШОКОЛАД
ГЪБИ В СОС С ГОРД С КРЕМ
Боб супа - традиционна супа на гладно. Въпреки че е евтина храна, тя има естествени съставки, които й придават вкус и вкус, тя е пълна. Можете да получите достатъчно само с порция супа за обяд.
Постите започват днес, затова предлагам супер добра рецепта за боб чорба.
Боб супа е една от най-обичаните супи от румънците. Или го пригответе в опростената, гладна версия, или с циолан или други пушачи.
Когато работехме в Pro TV (по-точно през 2000 г.), големият шеф имаше идеята да предложи на румънците традиционна храна, съответно боб. Това беше невероятен успех и оттогава забелязвам, че всички ядат боб от 1 декември. От „Голямата Чоланиада“, предлагана този ден от звездата на гарата по това време Тео Трандафир, до превръщането на това в традиционния боб от 1 декември, нямаше голямо разстояние. Конкуриращите се телевизионни станции, администрации и политици, пресата и всичко, което можеше да носи идеята, бяха превърнали 1 декември в деня, в който се яде боб. В стила на взривяващите се новини, ние слушаме тези от Антена 1 през следващата година, тъй като те твърдяха, че това е румънска традиция. Но традицията не беше на повече от 1 година. Ето защо винаги съм смятал Адриан Сарбу за гений, а PRO TV най-добрият инфлуенсър.
В друг поток от мисли боб чорба Тази, която приготвих по-долу, е колкото проста, толкова и вкусна. Можем да кажем, че е още по-здравословно, без пушене, циолан, колбаси - това е диета, със съставки, които не съдържат холестерол. Боб супа може да е най-доброто нещо за обяд. Въпреки това, има хора, които ядат на вечеря.
За да направите добра боб чорба, не забравяйте да накиснете фасула поне 8 часа предварително и да смените водата 2-3 пъти през това време. Дори след като сваря боба, хвърлям вода два пъти, след като кипя няколко пъти. Ако следвате тези стъпки, няма да имате супа, която да ви боли в стомаха, синдром на раздразнените черва или други проблеми. За вкисване използвахме оцет, но можете да използвате борш, ако искате.
Можете да намерите всички рецепти с постна храна в този пост.
Сега оставям списъка на съставките и как се приготвя боб супа - рецепта на гладно:
ИНГРЕДИЕНТИ:
500 г боб
1 голяма глава лук
2-3 средни моркова
1/2 зелена чушка
1 ардей капия
1/2 малка целина
1/2 пипер
200 г консервирани домати
2 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
1-2 супени лъжици 9 ° оцет
3 катрана естрагон -1 супена лъжица естрагон в оцет
2 -3 нишки от лиственица - по избор
1/2 връзка зелен магданоз
сол
1 чаена лъжичка зърна черен пипер
Оставих измитите зърна примеси в студена вода за една нощ. Уверих се, че смених водата поне два пъти, както писах по-горе. Нарязах на ситно лука, морковите, чушките и целината.
Варих фасула в няколко води - след като кипна и вари около 3-4 минути, хвърлих тази вода и сложих друг чист върху боба, на огъня, като повторих операцията още веднъж. Междувременно задуших лука с моркови и чушки.
Когато бобът беше наполовина сварен, добавих лук със зеленчуци, целина и домати, скилидки чесън, зърна черен пипер и естрагон. В този момент добавих оцет. Опитайте и добавете, ако смятате, че той все още се нуждае от него. Продължих да кипя около 10-15 минути, проверих вкуса, добавих сол и зелена лиственица. Оставих да ври още 2 минути и спрях огъня. Ще кажете ли естрагон и лиственица? Майка ми също влезе в супата ми с лиственица.
Можете да пропуснете лиственица или естрагон, оставете само зелените, които харесвате.
Сервирайте гореща боб супа със селски хляб и червен лук.
Благодаря ти, Габи Попеску за снимката и за впечатленията. Толкова се радвам, че ви харесва!