Пилешки хапки лъжат - кости и хрущяли вместо месо

Мазнини, кости, хрущяли и кръвоносни съдове - всичко това се пържи и сервира. Не би ли ял? В Съединените щати експерт откри тези съставки в пилешки хапки или пържени парчета пиле.

пилешки

Педиатър д-р Ричард Д. де Шазо и съдебният лекар Стивън Биглър от Медицинския център на Университета в Мисисипи (САЩ) разгледаха отблизо пилешките хапки от две различни големи вериги за бързо хранене под микроскоп. И намери най-много 50 процента вкусно месо от пилешки мускули на късче - другата половина се състои от доста отвратителни странични продукти като мазнини, кръвоносни съдове, хрущяли, костни частици и нервна тъкан!

Според британския вестник "Дейли Мейл" учените са "онемели" и "изумени" от този резултат. DeShazo нарече отвратителната храна "мишма от остатъци пиле и мазнини, които се пържат в солено тесто". Поради това той смята, че терминът „пилешки хапки“ е подвеждащ, тъй като частиците се състоят от мастна тъкан, а не от истинско пиле. Всъщност това е по-скоро страничен продукт от пилешко месо, с високо съдържание на калории, сол, захар и мазнини.

Националният съвет по пилетата, сдружение, което представлява американски производители на пилешко месо, отхвърля тези твърдения и вместо това нарича късовете „отличен източник на протеин“ - особено за деца. За педиатъра deShazo опасно твърдение - особено защото, според прогнозите, щатът Мисисипи ще има най-висок процент наднормено тегло в САЩ през 2030 г .: около 66,7% от всички жители ще бъдат твърде дебели.

Експертът по хранене Свен-Дейвид Мюлер (автор на „50-те най-добри и 50 най-опасни храни“, Schlütersche, 12.90 евро) не намира резултатите от изследването от САЩ за изненадващи:

„Разбира се, порции, които не са филе и бут, също са пиле. А пилето винаги е свикнало с последната почивка. Особено при „смляното“ месо е много често всичко, което е възможно, да се остъргва от костта. Разбира се, също хрущяли и Ко. Ние също ги ядем в желирано месо и колбаси. "

Може ли този проблем с отвращението да засегне и пилешките части, продавани в Германия?

Мюлер: „Това винаги е възможно. Всеки, който купува супер евтини хапки в магазините за отстъпки, не трябва да се изненадва, ако получи супер евтино качество. С хапки от добре познатите вериги за бързо хранене обаче предполагам, че качеството е по-добро. Веригите са под специално наблюдение и следователно са под по-голям натиск да продават стоки с по-високо качество. "

Това се потвърждава и от говорител на веригата за бързо хранене "Мак донълдс": „Ние използваме само месо от пилешки гърди за месото в нашите пилешки McNuggets. В рецептата за месо няма съставки като кожа или мазнина. Също така не се използват кости. “Също с Пържено пиле в Кентъки (KFC) по заявка компанията обяви, че само „100 процента естествено отгледано пилешко филе и без формовано месо“ се използва за пилешките части, наречени „Filet Bites“. И феновете на веригата за бързо хранене също "Бъргър Кинг" може да диша лесно. Говорителка заяви пред BILD: "Само подправено филе от пилешки гърди с кожата, която се съчетава с него, се използва за нашите" кралски хапки "."

За да гарантира това качество, компанията твърди, че работи изключително с доставчици, които са се задължили да не използват други пилешки компоненти (като кости, карантии и др.) За производство.

Като потребител, за какво трябва да внимавам, ако искам да ям добри хапки?

Мюлер: „Обърнете внимание на описанията на продукти като„ от филе “,„ от бутче “,„ от цели парчета “. От самото месо можете също да разберете дали е с добро качество или не: Състои ли се месото от непрекъснати, последователни влакна? Тогава това е прилично месо. Ако е каширащ или намачкан на пюре, гледате на по-лошо качество. Между другото, потребителите винаги могат да попитат производителя или заведенията за бързо хранене - някои производители са създали специално сервизни номера за това. "

Пилешки хапки са били критикувани отново и отново в Германия в миналото - не само защото са малки калорични бомби (приблизително 40 калории/парче).

През лятото на 2010 г. Öko-Test също се оплака в тест на дванадесет вида късчета, че Германия е посочена като място за опаковане на някои, но че те всъщност идват от Бразилия или други страни. Освен това в производствения процес са използвани твърде много сол и ароматизанти, а в един продукт е открита генетично модифицирана соя.