Боб супа с розмарин и пушен Вижте рецепта на Кауфланд

Потърсете съставките в офертата

Съставки (10 порции)

400 мл	Доматен сок
400 гр	боб
400 гр	пушено цяло в кости (циолан, пушена шунка, скарицика и др.)
2	червен лук
2	морков
1	пащърнак
2	корени от магданоз
1	целина
4	скилидки чесън
1	пипер
2-3	Дафинови листа
5 нишки	пресен розмарин
5 клона	мащерка
сол
пипер
Ябълков оцет

Подготовка

Изберете зърната, измийте ги в студена вода и ги накиснете вечер преди готвене.

На следващия ден зърната се оттичат добре от водата, в която са били накиснати, и изплакнете с течаща студена вода. Поставете зърната в тенджера, залейте със студена вода и сложете на огъня. Оставете да заври и веднага изцедете водата, в която е попарена, изплакнете добре със студена вода. Опареният боб се поставя в тенджера заедно с пушените и дафиновите листа, покрива се с много студена вода и се слага на огъня.

Съберете пяната, която се образува на повърхността.

Измийте, почистете и нарежете всички зеленчуци.

След като пушеното месо и бобът се варят заедно в продължение на 1 час, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, заедно с розмарина и мащерката, завързани на куп, за да ги отстраните по-лесно в края. Докато водата се изпарява, доливайте топла вода.

Добавете бульона и счукания чесън и оставете да къкри още 4-5 минути.

Когато пушеното месо се вари, то се обезкостява, нарязва на кубчета или ленти.

Накрая изправете вкуса на солената супа и добавете много смлян пипер и оцет или борш на вкус. Поръсете с наситнен зелен розмарин и покрийте с капак за няколко минути.

---