Блокирайте захарта от тялото си по 7 лесни начина

От Dr. Робърт Томпсън

Една от основните причини това да не се случи е свързано с нашата диета. Когато консумирате нишесте и рафинирани захари, тези храни бързо попадат в кръвта и причиняват захар. След това тялото ви произвежда хормона инсулин, за да изтласка тази захар от кръвта ви в клетките. Но с течение на времето прекомерните нива на инсулин могат да накарат мускулните клетки да загубят чувствителност към хормона, което води до диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Вашите мастни клетки са различна история: те винаги остават чувствителни. Инсулиновите скокове заключват мазнини в тях, така че не можете да ги използвате за енергия.

Как прекъсвате този цикъл и оставяте тялото си да работи отново оптимално? За щастие не е нужно да сте на екстремна диета. Първата стъпка е да се намалят скоковете в кръвната захар, които причиняват големи скокове в нивата на инсулин. Веществото в нашата диета, което е най-отговорно за тези наводнения, е нишестето, а именно всичко, приготвено от картофи, ориз, брашно, царевица или други зърнени храни. (Помислете за тестени изделия, лазаня, бял хляб, понички, бисквитки и сладкиши.) Можете да изрежете тези храни изцяло. Но не би ли било чудесно, ако имаше начин да се реши проблемът, без да се елиминират напълно тези въглехидрати?

Оказва се, че е там. Можете да отслабите ефекта на понижаване на кръвната захар, като използвате естествени вещества в храни, които забавят храносмилането на въглехидратите и навлизането им в кръвта. Без значение какъв тип блокер на захарта използвате, вашата талия (и здравето) ще спечели в крайна сметка.

Захарен блокер 1: Похапвайте по-мазно 10 до 30 минути преди да ядете

Причина: Оставате по-дълго, по-дълго.

На изхода на стомаха ви има мускулен пръстен, наречен пилорна клапа. Той регулира скоростта, с която храната напуска стомаха ви и навлиза в тънките черва. Този клапан е всичко, което стои между ziti в стомаха ви и увеличаване на глюкозата в кръвта. Но можете да изпратите съобщение до клапана на вратата, за да се забави.

Мазнината предизвиква рефлекс, който стеснява клапата и забавя храносмилането. Само една чаена лъжичка мазнина, лесно осигурена от шепа ядки или парче сирене, ще свърши работа, при условие че я изядете преди да ядете.

Вашето ново тайно оръжие за борба с диабета

Sugar Blocker 2: Започнете храненето си със салата.

Причина: Попива нишестето и захарта.

Разтворимите фибри от пулпата на растенията, като боб, моркови, ябълки и портокали, набъбват като гъба в червата ви, улавяйки нишесте и захар в нишите между техните молекули. Разтворимото означава "разтворимо" и всъщност разтворимите фибри в крайна сметка ще се разтворят, освобождавайки глюкоза. Това обаче отнема време. Глюкозата, която абсорбира, бавно се просмуква в кръвта ви, така че тялото ви се нуждае от по-малко инсулин, за да се справи с него. Чудесен начин да се уверите, че получавате достатъчно разтворими фибри, е да ядете салата, за предпочитане преди, а не след като ядете нишесте.

Sugar Blocker 3: Попийте оцет.

Причина: Забавя разграждането на нишестето в захарта.

Високото съдържание на оцетна киселина в оцета деактивира амилазата, ензимът, който превръща нишестето в захар. (Няма значение какъв вид оцет използвате.) Тъй като действа само върху нишестето, това не влияе върху усвояването на рафинираната захар. С други думи, яденето на хляб, но не на сладкиши ще помогне. Но има и друга полза: оцетът също повишава чувствителността на организма към инсулин.

Трябва да консумирате оцет в началото на храненето си. Поставете го в дресинга за салата или поръсете няколко супени лъжици върху месо или зеленчуци. Оцетът разкрива вкуса на храната, както го прави солта.

Усилвател на метаболизма! оцет

Захарен блокер 4: Добавете протеин към вашата храна.

Причина: Няма да отделяте толкова инсулин.

Ето един парадокс: искате да намалите пиковете на инсулина, но за да го направите, трябва да отделите инсулин по-скоро, отколкото по-късно. Това е като пожарна команда, отговаряща на пожар. Колкото по-бързо се включи алармата, толкова по-малко пожарникари ще са необходими за потушаване на пожара.

Въпреки че протеинът не съдържа глюкоза, той предизвиква „първи етап на инсулинова реакция“, който е толкова бърз, че ще спре твърде високата кръвна захар и ще намали общото количество инсулин, необходимо за лечение на хранене. И така, кюфтета с вашите спагети.

Захарен блок 5: Яжте леко сварени зеленчуци.

Причина: Те ги усвояват по-бавно.

Както плодовете, така и зеленчуците съдържат разтворими фибри. По правило обаче зеленчуците правят по-добри блокери на захарта, тъй като съдържат повече фибри и по-малко захар.

Но не гответе зеленчуците си на каша. Готвенето на зеленчуци, докато те накуцват и омокрят, ще насити разтворимите фибри и ще ги напълни с вода, така че да не могат да усвоят желаната от тях захар и нишесте. Също така, хрупкавите зеленчуци са по-гъсти, когато стигнат до стомаха ви, а по-големите хранителни частици се усвояват по-дълго, така че по-дълго ще се чувствате сити. Друг съвет: Печените зеленчуци като карфиол често могат да служат като вкусни заместители на нишестето.

12 плодове и зеленчуци за закупуване на биологични продукти

Sugar Blocker 6: Изпийте чаша вино с вечеря.

Причина: Вашият черен дроб не произвежда толкова много глюкоза.

Алкохолът има уникални свойства на блокиране на захарта. Черният ви дроб обикновено превръща част от мазнините и протеините в кръвта ви в глюкоза, която добавя към глюкозата от въглехидратите, които ядете. Но алкохолът, консумиран по време на хранене, временно спира черния дроб да произвежда глюкоза. Порция алкохол; Бирата, червеното или бялото вино или шнапсът намаляват натоварването на кръвната захар от типично количество нишесте с около 25 процента.

Това не означава, че трябва да пиете няколко напитки (особено ако имате диабет, тъй като множество напитки могат да причинят хипогликемия). Освен че съдържа калории, алкохолът забавя чувството за ситост, така че сте склонни да поглъщате и натрупвате калории. Бъдете особено внимателни, за да избягвате коктейли, приготвени с подсладени миксери, които са друг източник на захар.

Sugar Blocker 7: Яжте сладкиши само за десерт.

Причина: Всичко по-горе.

Когато ядете бонбони на празен стомах, нищо не пречи на захарта да се влее директно в кръвта, няма мазнини, разтворими фибри, протеини, оцет. Но ако ограничите сладките до края на храненето, имате цялата вградена защита, която правилата предоставят по-горе. Ако искате да поддържате кръвната захар на равномерен кил, избягвайте бонбоните на всяка цена между храненията и когато се разваляте, не яжте повече, отколкото можете да държите в чашата на ръката си. Но няколко бонбона след хранене имат малък ефект върху кръвната Ви захар и инсулина и могат да бъдат много задоволителни.

4 Шоколадови десерта без вина

Адаптирано от "Диетата на захарните блокери: Яжте добре, отслабвайте - План от 3 стъпки на лекаря за отслабване, понижаване на кръвната захар и побеждаване на диабет - докато въглехидратите, които обичате", от д-р Роб Томпсън, с редакторите на Prevention (Rodale, 2012). За да купите книгата, отидете на sugarblockersdiet.com/pv.

Още от превенцията:

Още от ДНЕС здраве:

Bod4God: Как вярата може да помогне на фитнеса
Искате ли да ядете по-малко? Използвайте червени ястия
Трудно ли е тялото ви да остане дебело? Може да бъде