Блогът на Cătă Зелена салата с оцет, кимион и чушки в буркан

1/2 настъргано бяло зеле
1/2 зелен ардел
1/2 жълт ардел
100 мл органичен бял оцет
1 супена лъжица семена от кимион
1 супена лъжица морска сол (внимавайте да не се осолява твърде много)

Стерилизирайте буркан и капака му.
Настържете зелето.
Отначало използвах белачка за зеленчуци и след това завърших с едрото ренде.
Нарежете чушките на тънки ивици.
Смесете всички зеленчуци със солта, натиснете, изтъркайте и изстискайте зелевия сок.
Добавете оцета и кимиона и разбъркайте.
Напълнете буркана с тази смес и притиснете добре.

Не съм слагал вода, ако е необходимо слагам преварена и охладена вода.

Поставете тежест отгоре или притиснете зелето с 2 кръстосани пръчки. Оставете малко място.
След това сложете капака и го оставете да се охлади.
Тя ще бъде запазена няколко месеца.

Забравете поне седмица, за да се маринова добре. Ето резултата след седмица.

С другата половина от зелето направих зелевата супа !

Перфектна рецепта за гарнитура за кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Всички мои кето мрежи - тук .

---