Блогърите в YouTube се грижат за образованието по хранене

Институционализираното обучение по хранене на практика вече не достига до младите хора извън образователните институции. Вместо това блогърите от собствените им редици, които поставят начина си на живот на платформи за онлайн комуникация, оказват влияние върху хранителното поведение.

Проф. Гюнтер Хиршфелдер (Източник на изображението: Финикс/Детер)

Те обаче могат също така да разпространяват необезпечени или фалшиви знания там. Идентифицирането на такива нови комуникационни канали и използването им в сътрудничество с млади блогъри за придаване на хранителни умения е основна цел, която участниците в конференция на Федералния център по хранене (BZfE) подчертаха миналия четвъртък в Бон.

Децата и възрастните са загубили връзка с храната и отнемат малко време за готвене, се казва в съобщението. От друга страна, проф. Гюнтер Хиршфелдер от Университета в Регенсбург демонстрира, че има ясна тенденция в медийната ориентация, като използва примера на YouTube канала „BibisBeautyPalace“. Операторът имаше повече от 3 милиона гледания с видеото си за уж здравословен плодов шейк. За разлика от това броят на последователите на BZfE от няколкостотин изглежда "много оскъден".

Най-важното за три минути

В каналите на младите видео блогъри в YouTube акцентът е върху храната и нейното приготвяне. Авторите обаче показаха храненето, заложено в начин на живот, който те въплътиха там, било то като фитнес треньор или като идол за красота. Тук доброто хранене е „свързано с обещание“, а именно да може да се оптимизира в посока на представения идеал.

Традиционните хранителни знания, от друга страна, са по-скоро свързани с императив или заплаха, според девиза „Трябва да се храните по различен начин, отколкото сега“ или „Ако не се храните правилно, трябва да се откажете от вкусна храна“.

Според Хиршбергер, триминутните видеоклипове в YouTube с инструкции за готвене от гледна точка на първо лице, които са сведени до най-важното, са особено популярни сред инструкциите за готвене.

Представени в YouTube чанти за пазаруване

Изследователят по хранене съобщи, че младите хора също биха искали да видят „изтегляне на храна“. Там блогърите представиха съдържанието на пазарските си чанти и обясниха защо са закупили продуктите. Такива „инфлуенсъри“, както ги наричат от рекламната индустрия, продължават да печелят влияние.

„Преподавателите в образованието трябва да разберат, че най-новото извличане на храна има по-голямо въздействие от настоящите диетични препоръки“, подчерта Хиршфелдер. Пресичанията с този тип презентация определено са необходими, дори ако решението за това как да се приложи е нещо друго, но очевидно. Обаче начинът, по който „милениалите“, т.е. младите хора, родени през нулевите години, се информират, също има отрицателни последици. Често се предават фалшиви знания, които не е задължително да се поставят под въпрос по-нататък.

„Да бъдеш установен вече не е критерий за това да можеш да кажеш нещо, а по-скоро да си популярен“, обобщи Хиршфелдер. Младите потребители избраха каналите в зависимост от тенденцията и на кой YouTuber се довериха. Това не само е трудно за политиката да се справи; И в промишлеността продуктите се развиват все повече извън търсенето с големи разходи.