Блог за широк бял боб Ouzoland
Zanae - готови гръцки деликатеси
За приятелите на гръцките малки неща на масата (мезеди) имам от добре познатите Марка ZANAE някои местни деликатеси като консервирани готови ястия събрани в магазина. Там всичко готово и направено е подготвен, това помага, ако сте ограничени във времето или нямате муза или талант да се подготвите и все още искате да ядете гръцки у дома. The добри качества от традиционни готови ястия от консерва не толкова далеч от зоната за барбекю зад ъгъла:) Освен това продуктите от ZANAE подходящ за разнообразна вегетарианска диета и с други здравословни ястия като гарнитура лесен за комбиниране.
Подробностите са за a типично гръцко начално меню да препоръчам (въпреки че всъщност това е просто идея от моя страна):
Класиката, съвсем просто, печен бял боб в доматен сос, наричан още "гигантес" Наречен. Също така отличен източник на протеин с висока хранителна стойност! Всичко подготвено готово.
За тежкия потребител има Gigantes също в кутията от 2 кг.
. или чист в саламура широкият бял боб като Гигантска природа.
Във всяко меню в гръцкото зад ъгъла може да се намери и едно от най-популярните специалитети от средиземноморската диета са Лозови листа, пълнени с ориз, "Dolmades или Dolmadakia" Наречен.
“Stifado”, малък лук в доматен сос, идеален с мезе, антипасти, като лека закуска, на смесено предястие, със салати или като вкусна гарнитура на скара за телешки пържоли.
А ето и други вкусни зеленчукови варианти като готови ястия:
Пресни патладжани, сочни домати и изискани подправки, това са съставките на традиционното ястие Патладжан в доматен сос "Имам".
Нежен зелен фасул, сочни домати и изискани подправки - това са съставките на традиционното ястие “Фасолакия”, зелен фасул в доматен сос.
Бамя изключително фина в доматен сос "Bamies", малките шушулки от бамя идеално се съчетават с меца, антипасти, с лека закуска, понякога просто с варен ориз или като вкусна гарнитура на скара за телешки пържоли.
Можете да намерите повече информация за всички готови ястия, представени тук: Открийте и поръчайте тук!
Ако все още се интересувате от хамсията и сардините от къщата TRATA повече подробности за продуктите ще намерите тук. Открийте и поръчайте гръцки рибни консерви от TRATA!
Добър апетит! Кали орекси!
Бобовите растения са здрави!
Бобови растения от Гърция - зелен протеин с традиция
Обичам бобовите растения (отново)! Преоткрит чрез работата ми в Ouzoland.de, както и чрез наблюдението на растяща среда на млади хора и вегетарианци около мен, които всички се кълнат в това, което е може би най-старата основна храна на човечеството: Бобови растения, зеления протеин! Наистина модерен!
Какви знания и вкусови преживявания съм събрал за себе си по въпроса за импулсите в живота си? И така, както мнозина от вас могат да потвърдят: Яхниите от леща и грах на баба тогава бяха страхотни! Израснах с това. По някое време тези ястия, доста небрежно приготвени на едро, придружаваха диетата ми в училищни ястия, по време на военна служба и в неудобни фирмени столове. И тогава добре си спомням, че докато работех на строителна площадка в североизточна Гърция, по-точно във Флорина и на езерото Преспа, минах на километри покрай огромни насаждения от боб. Гледката ме очарова още тогава. И днес знам, че бобовите растения за моя узоленд идват точно от тези региони. Кръгът се затваря тук. Да, и в един момент в чинията ми вече нямаше бобови растения. Защо всъщност? Фасулът, лещата, грахът и много други бобови растения са сред най-здравословните храни от незапомнени времена.
Какво още знам за бобовите растения? Те са ядливите семена на растения, които принадлежат към семейство Бобови. След като се изсушат правилно след прибиране на реколтата, бобовите култури могат да се съхраняват като запас в продължение на много години. За да ядете, просто омекотете във вода и гответе. И те ви пълнят, дори без бекон или колбаси в супата.
Освен това бобовите растения са един от най-ценните източници на растителен протеин! Изключително високото съдържание на протеини е средно между 20 и 25%. Ето защо бобовите растения понякога се възхваляват като „месото на вегетарианеца“. Те също се състоят от сложни въглехидрати и много фибри. За съжаление, някои въглехидрати са трудно смилаеми и могат да доведат до непопулярни газове. Знаете ли: всеки боб по малко! Импулсите съдържат и пъстра комбинация от витамини и минерали. Заключение: Не може да бъде по-здравословно!
Е, как да готвя бобови растения? Независимо дали като класическа супа яхния, като компонент на традиционната гръцка или индийска кухня или като донор на протеини във вегетарианска диета, в Интернет вече има безброй рецепти и всеки трябва да ги открие и опита от тях и според вкуса си.
Независимо от тези рецепти обаче има няколко Общи съвети за готвене на бобови растения:
-Преди готвене бобовите растения първо трябва да се измият. Отсейте тези, които плуват във водата отгоре.
-Също така е необходимо да накиснете сух грах (с изключение на обелени) и боб, както и някои леща за няколко часа преди готвене, по-добре за една нощ.
-За да намалите подуването на веществата, излейте водата за накисване и след това кипете с прясна вода. Водата за готвене също не трябва да се използва, ако е възможно, за да се намали ефектът на метеоризъм.
-Грубо варените бобови растения удвояват изсушеното си тегло, когато се готвят.
-Отстранете пяната, докато готвите.
-Винаги добавяйте сол към сушени бобови растения, след като са сварени, в противен случай те няма да станат меки.
-Хората, които имат високи нива на пикочна киселина и са склонни към подагра, трябва да консумират леща и боб само умерено, тъй като те са с високо съдържание на пурин.
Ако имате апетит за бобови растения, препоръчвам ги Продукти на VOION, Според моя опит и този на много гърци, това са продукти с високо качество и страхотен вкус. И ако обичате сами да готвите автентичен гръцки, така или иначе няма да дойдете тук.
Приятен апетит и Кали Орекси!
Ето и сусамовата паста Tahini за домашния хумус, 100% натурален продукт от Kandylas, направен от белен сусам, без добавки.