Блог за кетогенна диета и въглехидрати
Въглехидрати, добри ли са тези органични съединения или лоши? Или са еднакви? Дебел? Трябва ли да ги елиминираме от диетата си? Във кетогенната диета въобще не се консумират въглехидрати?
Това са само част от въпросите, които идват с кетогенната диета.
Кетогенната диета е с ниско съдържание на въглехидрати и първоначално е създадена като средство за лечение на епилепсия, но след някои проучвания тя носи повече ползи за здравето.
След тази диета консумацията на здравословни мазнини е по-висока, а количеството на консумираните въглехидрати ще бъде по-малко.
Това твърдение е донякъде логично, защото комбинацията от мазнини и въглехидрати благоприятства отлагането на мазнини.
Тази диета се основава на здравословни мазнини като зехтин (използва се в салата), кокосово масло (за готвене), риба, месо, яйца, ядки, семена и др.
И вместо това елиминирайте богатите на въглехидрати храни като захар (простите въглехидрати, без хранителна стойност, носят само празни калории), продукти като тестени изделия, ориз, хляб, богати на нишесте корени.
Тези храни съдържат голямо количество въглехидрати. За тези, които имат заседнал начин на живот, тези калории в крайна сметка се съхраняват като мазнини, т.е. резервна енергия, която те нямат време да консумират.
В замяна на продукти с високо съдържание на въглехидрати, тази диета позволява консумацията на зеленчуци и зеленчуци с повишено количество фибри и хранителни вещества, докато съдържанието на въглехидрати е по-ниско. Някои примери биха били:
Следователно кетогенната диета не включва елиминиране на всички въглехидрати, а консумацията им на пълноценни храни, богати на хранителни вещества.
Въглехидратите не са еднакви, но има добри източници на въглехидрати и по-малко добри източници, така че не е нужно да ги премахваме напълно от диетата, ако искаме да запазим кетогенната диета.
За тези, които са изправени пред проблеми с теглото, прекомерен апетит или зависимост от захар, се препоръчва да замените храни, които съдържат големи количества въглехидрати и ниска хранителна стойност, с въглехидрати от естествени източници, като зеленчуци и плодове.
Предимството им е, че съдържат повече фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
По този начин апетитът и теглото се нормализират, зависимостта от захар изчезва, докато енергийното ниво се увеличава видимо.