Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; На обикновен език, моля какво се крие зад рекламните обещания

Сряда, 20 ноември 2013 г.

От май 2012 г. храната може да се рекламира само със здравни претенции, които могат да бъдат научно доказани и одобрени от Европейския парламент и Съвета. Но едва ли някой знае какво се крие зад одеялата на опаковката. Преведохме лозунги от дивизията „Мазнини и масла“.

блога

В семинара на Германското общество за мазнини в Хамбург учените наскоро преведоха обещания за реклама. Може ли храна, рекламирана като без мазнини, да съдържа мазнини? А какво количество ненаситени мастни киселини отговаря на „високо съдържание“? Обобщаваме резултатите.

  • „Ниско съдържание на мазнини“: Най-високото съдържание на мазнини е 3 грама мазнини на 100 грама за твърди храни или 1,5 грама мазнини на 100 милилитра за течни храни. Единственото изключение е частично обезмасленото мляко, което може да съдържа до 1,8 грама мазнини на 100 милилитра.
  • „Без мазнини/без мазнини“: Дори храните, рекламирани като „без мазнини“, могат да съдържат малко количество мазнини. Допуска се до 0,5 грама мазнини в 100 грама или 100 милилитра храна. Въпреки това обозначенията, че даден продукт е „X процента без мазнини“, не са разрешени.

  • „Ниско съдържание на наситени мастни киселини“: Тази и еквивалентна информация могат да се използват само от продукти, които съдържат по-малко от 1,5 грама наситени мастни киселини или транс-мастни киселини в 100 грама (твърди храни) или 200 милилитра (течни храни). Освен това наситените мастни киселини и транс-мастните киселини могат да допринесат максимум една десета от общото енергийно съдържание на продукта.
  • „Без наситени мастни киселини“: Храната съдържа максимум 0,1 грама наситени мастни киселини или трансмастни киселини.
  • „С високо съдържание на мононенаситени/полиненаситени мастни киселини“: Най-малко 45 процента от мастните киселини в храната са мононенаситени или полиненаситени, а мононенаситените или полиненаситените мастни киселини осигуряват над една пета от енергията на продукта.

  • Източник на омега-3 мастни киселини: Хвалената по този начин храна трябва да съдържа поне 300 милиграма алфа-линоленова киселина или 40 милиграма ейкозапентаенова киселина или докозахексаеноидна киселина на 100 грама и на 100 калории.
  • „С високо съдържание на омега-3 мастни киселини“: Необходимо е съдържание на най-малко 600 милиграма алфа-линоленова киселина или 80 милиграма ейкозапентаенова киселина или докозахексаеноидна киселина на 100 грама и на 100 калории от продукта.

Хранителната промишленост и търговията обичат да посочват ниско съдържание на мазнини и големи количества ненаситени мастни киселини - особено омега-3 мастни киселини. Транс мастните киселини, от друга страна, не са желателни в храните поради възможните им вредни за здравето ефекти. Съответното етикетиране върху храните все още не е предписано и все още не е възможно, тъй като първо трябва да се провери значението на транс-мастните киселини за храненето. Очаква се след публикуването на доклада да бъдат предприети допълнителни действия.

  • Начална страница на Германското общество за мазнини
  • помощ (2013): Здравни претенции за мазнини и масла: Какво е разрешено? Онлайн статия от 9 октомври 2013 г.

Блог за хранене на DEBInet - за нас

Нашите автори пишат за вас за най-новите и интересни факти от хранителната наука и хранителната медицина. Подготвените в редакцията текстове са насочени не само към експерти, но и към всички, които се интересуват от темата "хранене".

Можете да изпратите статиите до бюлетин или да се абонирате за тях чрез RSS емисия или Twitter.

222 от нашите статии в блога бяха избрани за поредицата от публикации на Обществото за рехабилитация при храносмилателни и метаболитни болести e.V. (GRVS). Получената книга за четене на храните е публикувана от Pabst Science Publishers през 2017 г. и може да бъде изтеглена безплатно от тук

"Блогът за хранене на DEBInet"
е проект на