Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; КОЙ иска да намали границата на захарта

Вторник, 11 март 2014 г.

Ако не смеете, няма да спечелите нищо: Ако плановете на Световната здравна организация (СЗО) отидат, в бъдеще в менюто трябва да има само наполовина по-малко захар, както се препоръчваше преди. Но колко реалистична е тази затегната препоръка? Наблюдателите очакват буря от възмущение от сладкарската индустрия.

блог

След оценка на около 9000 проучвания, експертите на СЗО предлагат допълнително намаляване на консумацията на захар. Това може да предотврати развитието на заболявания на начина на живот като наднормено тегло, затлъстяване, диабет, а също и кариес.

Според СЗО всички хора по света трябва да покриват максимум една двадесета (5 процента) от своите енергийни нужди от захар, мед, сироп и други подсладители. Досега лимитът беше 10 процента. Възрастен с нормално тегло и средни енергийни нужди в бъдеще трябва да консумира максимум 25 грама или шест чаени лъжички захар на ден вместо 50 грама захар на ден (което съответства на количество от около 12 чаени лъжички) - захар в преработени храни и напитки като концентрат от плодови сокове е включен, но фруктозата в плодовете не е.

СЗО е наясно, че нейната засилена цел е амбициозна. „Трябва да се стремим към пет процента, ако е възможно, но десет процента е по-реалистично“, признава диетологът на СЗО Франческо Бранка. Дори ако се спазват 10-те процента, ще се постигне много, защото в момента около 15 процента от общия енергиен прием се покрива от захар.

Сега СЗО направи своето предложение публично онлайн и кани заинтересованата общественост да коментира това до края на март. Ще бъде особено интересно да видим как сладкарската индустрия ще реагира на новия напредък. Последният път, когато беше преди повече от десет години, тя се опита да заплаши Конгреса на САЩ с отмяна на средства за СЗО. По това време СЗО все пак изпълни плановете си.

  • СЗО (2014): СЗО открива обществена консултация относно насоките за проекти на захари. Прессъобщение от 5 март 2014 г.
  • СЗО (2014): Проект на насока: Прием на захари за възрастни и деца. Публично изслушване на 5 март 2014 г.
  • Die Welt (2014): СЗО препоръчва само наполовина по-малко захар. Онлайн статия от 6 март 2014 г.

Блог за хранене на DEBInet - за нас

Нашите автори пишат за вас за най-новите и интересни факти от хранителната наука и хранителната медицина. Подготвените в редакцията текстове са насочени не само към експерти, но и към всички, които се интересуват от темата "хранене".

Можете да изпратите статиите до бюлетин или да се абонирате за тях чрез RSS емисия или Twitter.

222 от нашите статии в блога бяха избрани за поредицата от публикации на Обществото за рехабилитация при храносмилателни и метаболитни болести e.V. (GRVS). Получената книга за четене на храните е публикувана от Pabst Science Publishers през 2017 г. и може да бъде изтеглена безплатно от тук

"Блогът за хранене на DEBInet"
е проект на