Блог за благосъстояние на козе сирене, рецепта; Рецепти
Търсих козе сирене, което да направя сам, което беше лесно да се направи и преди всичко, което не се държеше в хладилника (тъй като сега използвам Frigo du Désert). Опитах извара с козе сирене, с само 3% мазнини.
Съставки
- 1 литър органично козе мляко. Настоявам за биологично, в класическия супермаркет има такъв от марката Lactel, който съдържа много Е (така че избягвайте!)
- 100 мл оцет от ориз или ябълка или сайдер или бяло вино
- 100 мл бутилирана вода
Прибори
- 1 чиста кърпа за чай
- Кошницата за въртене на салата
- 1 голяма купа за салата
- 1 дървена лъжица
Стъпки към наличието на купа извара
* Поставете съдържанието на картонената кутия с мляко в тенджера
* Загрейте на силен огън
* Когато започне да кипи, добавете оцета и водата, все още на силен огън
* Разбъркайте 5 минути с дървена лъжица
* Оставете топлината още 5 минути, като внимавате да не прелее
* Поставете купата за салата върху вашия работен плот, поставете кошницата за салата в нея
* След това поставете сгънатата наполовина чиста кърпа за чай вътре в кошницата за салата (от моя страна не задържам суроватката всеки път, затова слагам кошницата за салата с кърпата директно в мивката).
* След това изсипете съдържанието на тенджерата върху кърпата за чай
* Оставете да се охлади 10/15 минути
* Изстискайте кърпата, за да отделите възможно най-много течност
* Изстържете вътрешността на кърпата за чай и поставете изварата в стъклена купа