Блог - Рецепти от семена от Чиа, ползи и консумация
Семената от чиа са изключително здравословни и могат да се използват в много вкусни рецепти. Те съдържат полезни хранителни вещества и антиоксиданти за здраво тяло и ум. Разберете по-долу как можете да консумирате семена от чиа и какви рецепти можете да опитате, но също така какви ползи имат и какви са хранителните стойности на семената от чиа.
-Идеи за рецепти със семена от чиа - как да се консумират
-Какви са ползите от семената чиа
-Свойства и хранителни стойности на семена от чиа
-Противопоказания за консумация на семена от чиа
Идеи за рецепти със семена от чиа - как да се консумират
Семена от чиа лесно се включват в ежедневната диета, приготвят се бързо и можете да ги комбинирате със зърнени храни, кисело мляко, зеленчуци или ориз. Те абсорбират голямо количество вода и могат да се използват за сосове, могат да се добавят към пудинги, смутита или различни десерти.
Семената от чиа могат да се консумират сурови или хидратирани във вода или органично растително мляко и след това да се консумират като такива, смлени, под формата на брашно за десерти или в салати или в различни препарати.
Ето няколко рецепти, които може да опитате:
Рецепта за пудинг от чиа с горски плодове
-4 супени лъжици семена от чиа
-1 чаена лъжичка ванилова есенция
Начин на приготвяне:
Смесете млякото с меда и ваниловата есенция, докато медът се разтвори. След това добавете семената от чиа, разбъркайте добре и оставете състава за пудинг в хладилника за една нощ. На следващия ден изсипете пудинга от чиа в два контейнера и отгоре сложете малко плодове. Можете да ядете пудинг от чиа на закуска или като вечерна закуска.
Рецепта за бисквити със семена от чиа
-1 супена лъжица семена от чиа
-3 супени лъжици разтопено кокосово масло
-сода за хляб на прах
Начин на приготвяне:
Поставете семената от чиа в купа с топла вода и ги оставете да поемат водата за около 15 минути. Когато семената от чиа омекнат, добавете кленов сироп, кокосово масло и лимонов сок и разбъркайте добре. Отделно смесете бадемовото брашно със содата за хляб и малко сол. Изсипете сместа от семена от чиа върху брашното, след това добавете овесените ядки и разбъркайте добре, докато получите гладко и леко лепкаво тесто. Можете да добавите още брашно, ако тестото е твърде течно.
Оформете бисквитите и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете тавата в загрятата фурна на 180 градуса по Целзий за 15 минути, за да се изпекат бисквитите.
Рецепта за кисело мляко със семена от чиа, ягоди и банани
съставки:
-2 чаени лъжички семена от чиа
-3-4 супени лъжици органичен мед
Начин на приготвяне:
Смесете киселото мляко със семената от чиа, които можете да използвате като такива или да оставите да киснат предварително в топла вода. След това добавете мед към състава на киселото мляко със семена от чиа. Нарежете ягодите на ситно и нарежете банана на парчета. В чаша сложете слой кисело мляко, слой овесени ядки, след това още един слой кисело мляко със семена от чиа. Украсете с резени банан и ягодови парчета. Ще получите здравословно ястие, идеално за закуска или като сладка закуска през деня.
Какви са ползите от семената чиа
Семената от чиа произхождат от Мексико и Гватемала, като научното им име е Salvia hispanica. Растението, от което идват семената чиа, е свързано с мента, която има много ползи за здравето и високи хранителни стойности. Обикновено семената от чиа са бели или черни, а в сурово състояние, когато все още не са достигнали зрялост, са кафяви.
Семената от чиа се използват от древни времена, когато ацтеките са ги използвали в ежедневната си диета. В наши дни обаче семената от чиа са доста нова съставка, но това носи много ползи, когато се консумира.
Ето ги и тях основните предимства на семената от чиа:
-Те имат антиоксидантно действие и помагат за защита на организма от негативните последици от свободните радикали;
-Помага за подобряване на храносмилането поради високото съдържание на фибри;
-Поддържайте здравето на костната система чрез високото съдържание на минерали;
-Те могат да бъдат полезни при отслабване и контрол на теглото, тъй като повишават чувството за ситост поради високото си съдържание на протеини;
-Помага за поддържане здравето на нервната система чрез високото съдържание на Омега 3 мастни киселини;
-Помага за подобряване на паметта и увеличаване на способността за концентрация;
-Той намалява нивата на холестерола в кръвта и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
-Помага за понижаване на кръвната захар.
Важно е да се отбележи, че семената от чиа не съдържат глутен, което ги прави подходящи за диетата на хора с непоносимост към това вещество.
Свойства и хранителни стойности на семена от чиа
Семената от чиа се препоръчват за хора, които искат да следват здравословен начин на живот, но също така и при веганска, вегетарианска и сурова веганска диета. Те са нискокалорични, богати на антиоксиданти, Омега 3 мастни киселини, фибри и протеини. Поради богатото си съдържание на хранителни вещества, семената от чиа могат да помогнат за предотвратяване на някои заболявания, да поддържат здравето на храносмилателната система и да укрепят имунната система.
Хранителни стойности
Макар и малки, семената от чиа са богати на важни хранителни вещества.
В 100 грама семена от чиа се намират: