Блог на Kalinkas Перфектният картоф от сладки картофи с диви храни от Хелзинки - Блог на Kalinkas
Добре дошли в блога на Калинка.
Аз съм Инга, наречена с любов Калинка от баба си. Участвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати от 2012 г. - първо, за да отслабна, тъй като моята диагноза Хашимото главно да живея здравословно и да поддържам теглото си. Всеки, който обича да готви творчески и да мисли за храна и хранене, е добре дошъл тук!
- питка
- десерт
- яйце
- Сладолед и полуфреддо
- риба и морски дарове
- Месо и пиле
- зеленчуци
- Подправки
- Торти и бисквити
- Паста и пица
- Салати
- Шейкове и смутита
- Закуски и хапки
- Сосове
- Супи
- веган
- Вегетариански
- Коледно печене
Зимата се върна във Пфалц, тази сутрин беше -6 градуса ... Определено имам нужда от душевна храна. Това може да се допълни много добре със суперхрана, разбира се не с чиа или амарант ... а с финландски диви билки. Понастоящем те се пускат и на германския пазар под името Helsinki Wildfoods.
Хелзинки дивата храна са смеси от сушени горски плодове или билки, които просто смесвате с малко олио, кисело мляко или бадемово мляко (в зависимост от сместа). Предимството - можете бързо да извикате страхотен сос от дип или паста от килера, няма остатъци и нищо не се разваля.
Според производителя съставките са необработени диви билки. Разрешиха ми да тествам 3 пакета: Песто от коприва, Форест салса и Купа от горски плодове.
Копривеното песто съдържа, наред с други неща, конопени семена, коприва, босилек, сол и органични картофени люспи. Смесва се с малко вода и масло и има много зелен вкус.
Първо трябваше да потърся в гугъл съставките в Fortest Salsa, въпреки че бях прекарал години от живота си в англоговорящи страни. Знаеше ли?
Био картофено брашно, финландско ленено семе, смърчов кълн (15%), зърнастец от зърнастец (14%), лук на прах, натурална морска сол от Guérande, лист от ангелика (5%), чубрица. Сертифицирани органични 29%. Високо съдържание на сол.
Това е ленено семе, морски зърнастец, кълнове от смърчови игли, лук и картофено нишесте ... просто се смесва с кисело мляко и прави чудесно потапяне за зеленчуци или хляб.
За съжаление не можах сам да тествам третия си тестов продукт - дъщеря ми просто го изяде от мен.
Wild Berry Bowl комбинира овес (пълнозърнест) с горски плодове и е подходящ с бадемово мляко като каша за закуска или лъжици, разбъркани в кисело мляко. Дъщеря ми направи крем маскарпоне с пресни боровинки и го измаза напълно. Между другото, сместа е подсладена с ксилитол.
Използвах 2 продукта за вас: Пестото от коприва и салсата от Форест.
Пестото е чудесно като марината за пържени картофи от сладки картофи заради леко землистата си билкова нотка, тъй като не съм единственият фен на сладките картофи в семейството. Преработих Forrest Salsa в заквасена сметана. Заедно това прави основното ястие за моето дете вегетарианец и гарнитурата за пържолата от говеда за нас и съпруга ми.
По време на приготвянето ми беше използвана новата ми играчка: готварска печка sous vide. Мариновах картофите и след това ги готвих за 1 час при 80 °. Тъй като са приготвени без вода, те не стават меки и остават приятни и хрупкави във фурната. Разбира се, не всеки има такова нещо у дома, затова ще обясня подготовката, без да готвя предварително в рецептата.
Между другото, можете да поръчате тези и повече смеси на началната страница. От 50 € стойност на поръчката, доставката от Финландия е безплатна. Всъщност получих продуктите си в рамките на три дни. Разгледайте магазина, със сигурност ще поръчам един или два разхлабени чая тук. Отделните чанти струват между шест и девет евро, което не е продукт с отстъпка, но според мен е подходящо за много доброто качество.