Блог на Калинкас Глазирана сьомга с картофи от репички - Блог на Калинкас

Добре дошли в блога на Калинка.
Аз съм Инга, наречена с любов Калинка от баба си. Участвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати от 2012 г. - първо, за да отслабна, тъй като моята диагноза Хашимото главно да живея здравословно и да поддържам теглото си. Всеки, който обича да готви творчески и да мисли за храна и хранене, е добре дошъл тук!

питка
десерт
яйце
Сладолед и полуфреддо
риба и морски дарове
Месо и пиле
зеленчуци
Подправки
Торти и бисквити
Паста и пица
Салати
Шейкове и смутита
Закуски и хапки
Сосове
Супи
веган
Вегетариански
Коледно печене

Сьомгата е незаменима част от нисковъглехидратната кухня.

Поради големия дял на омега3, той е прекрасен източник на протеини. Не е лек по отношение на калориите, така че трябва да следите размера на порцията. Обикновено обаче той вече е дълбоко замразен в 200 гр. Филета, предварително порционирани в супермаркета.

Сьомгата е лесна за приготвяне: подправете, пържете, готово.

Ако искате, можете да глазирате прекрасно сьомга. За целта се покрива с докосване на захарен сос и след това се пържи. Захарта е необходима за това покритие да се карамелизира много лесно. Подходящи тук са напр. Азиатски лют сос (познавате от пролетни ролки), сос теряки или домашен лак.

Изработва се малко по-сложно, но определено си струва усилията.

За азиатски сусамов кориандрен лак се нуждаете

2 стръка пролетен лук
1 лют пипер (помислете коя топлина искате)
1 стрък лимонена трева
9 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на сол
1 супена лъжица мед
3 стръка кориандър, нарязани на ситно
1 супена лъжица манго чатни
4 с. Л. Сладък чили сос

Смесете всичко добре и в идеалния случай го оставете да стръмни за една нощ. Сместа може да се съхранява в хладилник 1-2 седмици и освен това има страхотен вкус върху пилешки или патешки гърди.

Съпругът ми, който винаги прави вълшебство за мен в петък, вчера сложи глазирана сьомга с картофи от репички.