Блог на дивата боровинка 11 Удивителни здравни ефекти на дъговия кръг Superberry
Дивата боровинка е истинско съкровище на гората и благословия за здравето.
Съдържанието на хранителни вещества в дивата боровинка е огромно - особено в сравнение с най-голямата култивирана боровинка. Въпреки че плодовете от култивираното отглеждане също са много здравословни, те изглеждат доста стари в сравнение с дивата боровинка по отношение на хранителното съдържание.
Дивата боровинка също има още по-интензивен и по-сладък вкус от култивираната боровинка.
Разберете тук защо Матиас толкова обича дивите боровинки.
Каква е разликата между горските боровинки и култивираните боровинки?
Дивите боровинки са много различни от култивираните боровинки и почти биха могли да бъдат описани като отделен вид зрънце.
Те растат в дълбоките храсти на гората - и са го правили повече от 10 000 години. Горските плодове са с по-тъмен цвят и имат много по-високо хранително съдържание от култивираните боровинки.
Основните разлики са изброени тук:
Култивирана боровинка (на 140 g)
Дива боровинка (на 140 г)
Расте в култивирана форма на обработваеми площи.
Расте диво в гората.
По-сладък и по-интензивен вкус
Таблица 1: Разлики между култивираните боровинки и дивите боровинки 1,2
Един килограм диви боровинки съдържа до 6 г антоцианини (количеството зависи от сорта и зрелостта). Това прави около 1,7 g на 100 g. Има дори 15 различни антоцианини 3. Скоро ще разберете какво е толкова специално за тези вторични растителни вещества!
Боровинковият храст.
11 Ефекти върху здравето на горските боровинки
Сега по света има много задълбочени изследвания, които потвърждават ползите за здравето от боровинките. Трябва да му отделите постоянно място в менюто си, ако искате да направите нещо добро за вашето здраве.
Ето най-впечатляващите свойства на любимите ни плодове:
Изглеждайте красиво и имайте приятно плодов вкус на сутрешното мюсли.
Хубава кожа
Антоцианините в боровинките не само оцветяват езика ви в лилаво-синьо. Вторичното растително вещество се счита за особено мощен антиоксидант. Той може да помогне на тялото ви да неутрализира свободните радикали. Това от своя страна може да забави процеса на стареене на кожата ви.
Боровинките съдържат и ценни витамини С. Витамин С допринася за нормалното образуване на колаген в кожата, което също може да има положителен ефект върху тена на кожата ви.
Антиоксидантите на козметичното зрънце могат да ви предпазят от бръчки, да предотвратят умората на кожата и да ви дадат цялостен по-ясен тен.
Просто естествено красива!
Сърдечносъдова система
Сърдечно-съдовите заболявания са най-честата причина за смърт в Германия.
Консумирането на диви боровинки може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Изследване от Дюселдорф показва, че приемът на боровинки, в зависимост от определени параметри като време на поглъщане и как се консумират, подобрява функцията на кръвоносните съдове при здрави мъже 4 .
В друго проучване изследователите установяват, че ежедневната консумация на боровинки може да понижи кръвното налягане и да намали сковаността на артериите, което изследователите отдават на увеличеното производство на азотен оксид 5 .
Според изследванията дивите боровинки съдържат повече антиоксиданти като цяло от същото количество ягоди, сливи, малини или култивирани боровинки 6 .
Така можете да увеличите здравословния ефект върху тялото и особено върху сърдечно-съдовата система.
Ние казваме: слушайте сърцето си!
храносмилане
Според резултатите от Националното проучване на потреблението II приемът на фибри при 75% от жените и 68% от мъжете е под препоръчителната стойност от поне 30 g на ден 7 .
Фибрите обаче са много важни за здравословното хранене. Те могат да имат положителен ефект върху нивата на холестерола, да намалят риска от развитие на диабет и да предпазват от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Те също могат да насърчат доброто храносмилане.
Тъй като повечето хора не получават оптималното количество фибри, могат да възникнат храносмилателни проблеми.
Горските боровинки имат много високо съдържание на фибри. Две шепи горски боровинки покриват 40% от препоръчителната дневна нужда.
Затова яжте шепа горски боровинки всеки ден! Вашето храносмилане ще ви благодари.
Почувствайте добро тегло
Горските боровинки са идеалната храна за наддаване на здравословно тегло.
В сравнение с други плодове, те са с ниско съдържание на калории и съдържащите се в тях полифеноли, в комбинация с физическа активност, могат да удължат процеса на изгаряне на мазнините 8 .
Можете да измислите много ястия с диви боровинки и в същото време да пирувате и да отслабвате с удоволствие. Дивата боровинка го прави възможно.
диабет
Според СЗО диабетът вече е 8-мата водеща причина за смърт в западния свят през 2013 г.
Едно проучване установи, че изобилните антоцианини в боровинките имат способността да намаляват симптомите на хипергликемия при диабет 9 .
В бъдеще би имало смисъл, ако лекарите също предписват на пациенти с диабет да ядат повече боровинки:-).
Положителният ефект на дивите боровинки вероятно ще бъде още по-голям, тъй като те имат най-високото съдържание на антоцианин със стойности между 3,8 g и 6,0 g на килограм пресни плодове 3 .
Вкусният малък супер плод е изключително богат на антиоксиданти.
рак
Ако искате да направите света по-добро място, той може да включва нещо толкова просто като даването на горски боровинки на семейство, приятели и непознати.
Според първите резултати от проучване, антиоксидантите, съдържащи се в супер плодовете, могат да намалят сериозните симптоми при някои видове рак 10 .
Съдови калцификации
Половината от всички смъртни случаи в западния свят са причинени от калцификация на кръвоносните съдове (артериосклероза).
Добре известно е, че диетата с високо съдържание на плодове и зеленчуци намалява риска от калцификация на съдовете.
Сега обаче е установено, че особено боровинките могат да имат положителен ефект върху кръвоносните съдове. Установено е, че като се дават диви боровинки, в съдовете се образуват по-малко отлагания, които биха ги запушили 4 .
Така че дайте на вашите съдове пролетно почистване с редовния прием на синята супербери.
Кръвно налягане
Всеки 7-ми човек има високо кръвно налягане. Има пряко отрицателно въздействие върху мозъка, сърцето и бъбреците и като цяло е в тежест за тялото.
В проучване на Journal of Academy of Nutrition and Dietetics учените установяват, че консумацията на боровинки ежедневно може да понижи кръвното налягане .
Както можете да видите, дивата боровинка може да помогне за предотвратяване на най-често срещаните болести на цивилизацията днес и в някои случаи дори да ги обърне.
Позитивно настроение
Просто бъдете щастливи и избухвате от положителна енергия.
Лесно е да усъвършенствате настроението си по естествен начин: яжте повече диви боровинки!
Резултатите от проучване показват, че флавоноидите в боровинките могат да намалят риска от развитие на депресия. Участниците в проучването, консумирали богата на флавоноиди напитка от боровинки, установиха положителен ефект върху настроението им 12 .
„Това е само предварително проучване, което сега трябва да се повтори и да се извърши с други тестови групи, за да се разбере как флавоноидите имат положителен ефект върху настроението“, каза един от авторите на изследването.
памет
Мозъкът също се възползва от редовната консумация на боровинки.
В университета в Регенсбург например беше установено, че антоцианините, съдържащи се в боровинките, могат да имат инхибиращ ефект върху моноаминооксидазите А и В. Тези две вещества са отговорни за разграждането на допамина в нервните клетки на мозъка. MAOI се използват за лечение на Паркинсон и депресия - така че дивата боровинка също би могла да направи много добро тук.
Във всеки случай изследователите ясно виждат ползите за здравето в предотвратяването и облекчаването на симптомите на болестта на Паркинсон в консумацията на боровинки 13 .
Друго проучване установи, че приемът на боровинки в продължение на дванадесет седмици води до подобряване на паметта и обучението 14 .
Зрение
Отдавна се смята, че боровинките са полезни за зрението.
В днешно време състезателните шофьори използват екстракти от боровинки поради тази причина. Защото те се нуждаят от оптимално зрение за светкавичните си реакции на пистата.
Едно проучване установи, че антоцианините с боровинки могат да предпазят ретината от стареене и увреждания, причинени от светлината 15 .
Защо не трябва да ядете твърде много боровинки
Твърде много от нещо добро често води до обратното. Същото е и с боровинката.
Тъй като плодовете са богати на фибри, трябва да внимавате да не ядете твърде много от тях. Тъй като твърде много фибри понякога могат да доведат до проблеми с храносмилането.
Салициловата киселина на боровинката също може да доведе до странични ефекти, ако се приема твърде много, тъй като има разредител на кръвта.
Не трябва да консумирате повече от 100 грама боровинки на ден, за да избегнете тези симптоми.
трайност
Дивите боровинки се държат в хладилник за около 5-10 дни. Те обаче също губят аромата си там и могат да развият горчиви вещества, ако се съхраняват дълго време.
Можете да ги замразите отлично и да удължите срока им на годност до 6-8 месеца.
Дивите боровинки също имат много по-дълъг срок на годност като прах.
Използване на дивата боровинка
Можете да използвате дивата боровинка много добре за закуска и във всякакви десерти.
Под формата на пюре или на прах те извикват красиво лилаво във всяко ястие.
Боровинки в тортата.
Като здравословна съставка в смути
Обобщение
Дивите боровинки са сред най-здравословните и ценни храни на земята.
Те могат да помогнат за предотвратяване на най-често срещаните заболявания на нашето време, а също така да помогнат на здравите хора да постигнат още повече жизненост, повишено настроение и подобрена мозъчна ефективност.
За съжаление не е толкова лесно да се получат качествени горски боровинки тук, в Германия.
Поради тази причина предлагаме дивите боровинки като прах в магазина за дъгови кръгове.
В една супена лъжица прах има 90 г пресни горски плодове. Така че имате цялата сила на дивата боровинка лесно достъпна и не е нужно да се притеснявате за срока на годност.
Пожелаваме ви много удоволствие и здраве с прекрасните, диви боровинки.
Щракнете тук за нашата дива боровинка на прах.