Блог - Кървавата коктейл от сол и черен пипер - Най-известният магазин за алкохол в Трансилвания!

Кървавата Мери е може би най-популярната напитка, консумирана на обяд напоследък, и разбира се, когато откриете множество храни, с които можете да гарнирате такъв коктейл. Традиционно се украсява със стръкове целина или парче лимон, но по-ексцентричните потребители могат да изберат по-необичайни варианти като гарнитури от стриди, скариди, боб или дори маслини, пълнени със синьо сирене - ограничението е само въображение.

Въпреки че на пръв поглед това е много модерен и универсален коктейл, който изглежда обича всеки в момента, той отмина първата младост, общо повече от 80 години! Следователно това е напитка, която успя да спечели няколко поколения потребители по целия свят. С такава изненадваща рецепта за коктейл, той произхожда през 20-те години под егидата на бармана Фернан Петиот, който първоначално го приготвя, използвайки 100 мл водка и 100 мл доматен сок, и ще го раздробява няколко години по-късно. '34, използвайки следната рецепта:

60 мл водка
60 мл доматен сок
Сок от половин лимон
0,2 г сол
0,2 г прясно смлян черен пипер
0,2 г лют червен пипер
2 мл сос Уорчестър
Натрошен лед

Приготвяне: смесете всички съставки в шейкър и изсипете коктейла във висока чаша. Украсете с парче стрък целина.

Урок по история с Кървавата Мери

Периодът 1920-1933 г. е исторически за цялата планета, но най-важният епизод от съществуването на коктейла "Кървавата Мери" е американската забрана. Това събитие означаваше забрана за производството, продажбата, вноса и износа на някои продукти, включително алкохолни напитки. Така че няма и следа от показно движение за създаване на нови напитки или цветни смеси.

Лесно е да се разбере, че богатите американци са успели да напуснат територията на щатите в райони, в които няма такива ограничения, следователно европейците са имали по-интензивен контакт от преди с гражданите в чужбина. Ето как барманът Фернан Петиот, който работеше в Париж в бара Ню Йорк, успя да се срещне с много американци, за да му сервира продукт, който не съществуваше в менюто, но беше много популярен: водка с доматен сок.

Привлечен от американската мечта, Фернан "Пит" Петиот се премества в САЩ след края на забраната, където преоткрива коктейла, който сервира във Франция, като добавя сос Табаско за допълнителна подправка. Тази идея революционизира света на смесите за напитки.

Защо се нарича коктейлът Bloody Mary?

Ако историята на коктейла беше толкова противоречива, не може да се каже, че името му имаше същата съдба. Съществуват редица теории, които се въртят около избора на име, което да напомня легендарни истории, любовни истории или нещастни шефове. Ние не знаем истината, поради което избираме да ги представим всички и да оставим вас да изберете.

1. Мери Тюдор е Кървавата Мери

Смята се, че този жив червен коктейл е в знак на почит към английската кралица Мария I, управлявала страната през 16 век. По време на петте си години на власт, кралицата хладнокръвно екзекутира над 300 религиозни противници в подкрепа на мисията за възстановяване на католицизма в Англия и получи прякора Кървава Мери.

Друга теория, въртяща се около този коктейл, твърди, че приятел на Пийт Петиот е предложил да назове любимата си напитка „Кървава Мери“ като почит към любимата си сервитьорка Мери, която е работила в нощния клуб Bucket of Blood. Мястото беше наречено така заради кървавата вода, която беше хвърлена на улицата след почистване на бара, където често се случваха кавгите.

Последната идея, която беше казана в посока на името на коктейла, е свързана повече с причината, поради която коктейлът Кървавата Мери никога не е трябвало да бъде наричан. Винсент Астор, който е закупил хотела, в който е работил Ф. Петиот, е счел, че избраното име е неподходящо поради вулгарността, която излъчва. Друг фактор, който би го подтикнал да мисли, би бил фактът, че съпругата му се казваше Мери. Вариантът, приет от бизнесмена за напитката, беше Red Snapper. Той е и този, който смята, че Red Snapper трябва да се приготвя с джин, а не с водка, тъй като по това време в Америка може да се намери много по-лесно.

Рецепта от Кървавата Мери

Такава популярна напитка отдавна не е останала в оригиналната си версия, още повече че, както писах по-горе, тя е една от най-популярните на закуски. Затова бармани или ентусиасти от цял свят правят иновации, тъй като познават по-добре известния червен коктейл. Представяме ви поредица от рецепти с Кървава Мери, които са все по-вкусни, които ви каним да опитате при първата възможност.!

Азиатската кървава Мери

60 мл водка Absolut
180 мл доматен сок
Чаена лъжичка сос sriracha
Чаена лъжичка уасаби
0,2 г черен пипер
0,2 г сол
Стрък целина

Приготвяне: Смесете всички съставки в реда, в който са отбелязани. Украсете със стрък целина.

Мръсни Марии

60 мл финландска водка
100 мл доматен сок
10 мл сок от лайм
7,5 мл сос Уорчестър
7,5 мл сос Табаско
5 г паста от хрян
0,3 г прясно смлян черен пипер
0,2 г сол
стрък целина
парче пържен бекон
парче кисела краставица
или jalapeños bucata

Приготвяне: Смесете сол и черен пипер в чиния и след това намажете ръба на чашата със сок от лайм. Превърнете чашата в сместа от подправки, за да създадете ароматна яка. След това добавете текила, сос Уорчестър, сос Табаско, паста от хрян и разбъркайте с чаена лъжичка. Украсете със сол и черен пипер. Гарнирайте със стрък целина, бекон, кисели краставички и люти чушки.

Така че, коктейлът Bloody Mary е вкусна напитка, която е добре дошла по всяко време на деня. Може да се приготви според предпочитанията на всеки потребител: по-ароматен или само от две ключови съставки: водка и доматен сок. Декорацията на чаша с Кървава Мери може да съдържа много храни, което я прави специален коктейл, дори незабравим. Препоръчваме ви да го приготвяте само с качествени спиртни напитки за пълноценно изживяване.

Андрю Ф. Смит. The Oxford Companion to American Food and Drink, Oxford, Oxford University Press, 2007

Брайън Бартелс. The Bloody Mary: The Lore and Legend of a Cocktail Classic, with Recipes for Brunch and Beyond, Berkeley, Ten Speed Press, 2017

Очарователна Черил. The Cocktail Companion: A Guide to Cocktail History, Culture, Trivia and Favorite Drinks, Rangoon., Mango Media, 2018