Блог глад; Килокалории ǀ Колко калории са достатъчни I - петък
Колко калории са достатъчни? - аз
Германия обединява гладна държава
Зима 1946/47: В Германия се случи очакваното Глад а.
Д.съюзниците му бяха решили, че германците трябва да заемат второ място при осигуряването на хранителни запаси в следвоенна Европа. - Генерал Луций Д. Клей, по-късно героят на берлинския авиолифт, беше убеден, че само чрез преживяването на глад и студ те могат да разберат какво означава да предизвикат и проведат безмилостна, всеобхватна война за агресия и унищожение. Наказанието трябва да последва веднага след това Принцип на брутален "Картагенски мир"(1). - Неговите президенти (Рузвелт и Труман) и военните командири го виждаха по абсолютно същия начин до очевидното бедствие през гладната зима на 1946/47 г.
Д.горната граница за германците в окупационните зони беше официално включена 1550 калории (2) на ден за всеки глава от населението. - По това време това не беше достатъчно и би било твърде малко дори по днешните критерии!
А.Тризонезийците успяха да допринесат само с една трета до половината от това количество храна от собственото си производство. Многобройните трикове на местните власти около системата на талоните за храна с нейните класове за разпределение, специални и изключения за определени групи от населението, огромната находчивост на черния пазар на гладуващите, „Fringsen“ (3) и „Hamstern“ (4), помогнаха за бедствието отложете за известно време. Но през зимата и без това ниската квота на предлагане, която неизбежно беше свързана с хронично недохранване при големи слоеве от населението, спадна още повече. Под средното в най-населения регион Рейн-Рур 1000 килокалории на ден.
GВ същото време запасите от гориво се изчерпваха. Заместващите храни, буквите, елдата (спелта), жълъдите, зелето и цвеклото от всякакъв вид, дори и най-простият картоф, вече не могат да бъдат достатъчно разградени от топлина, за да станат годни за консумация. Печенето на ежедневния ви хляб отне твърде много енергия.
Ако германците се въртяха, британската и американската страна им казаха, че в концентрационния лагер Берген-Белзен 750-900 килокалории от водната супа биха били достатъчни за затворниците. - От друга страна, нямаше какво да се каже спонтанно, защото точно така беше (Основна информация: Рут Ийзингвуд, Нашият ежедневен хляб: Храна, култура и власт в окупирана Германия 1945-1949, http://www.societies.ncl.ac.uk /shspgf/Ed_5/Easingwood.pdf).
Минимумът на хранене
I.През зимата на преди 67 години повечето от отговорните за храненето в разкъсана от войната Европа, предимно военните от Западните съюзници, знаеха кои калории се считат за постоянно съвместими с активен и добър живот, с работоспособност, бременност и здравословно израстване на деца и юноши бих могъл: 2000-2100 килокалории ежедневно, за всеки гражданин.
С.Веднага след освобождението на континента бяха предприети ефективни мерки в поробените и нападнати страни от Германия, която от 1941 г. насам "План за глад " (5) са били подложени или принудени по друг начин да доставят храна до Германския райх, за да отстранят недостига на доставки. Докато германците продължават да гладуват в голям брой, средното предлагане на повечето европейци отново е доста над 2100 килокалории на ден на жител.
W.т.е. с много технически неща, той работи Основни изследвания за минимално необходимото хранене навън военни съображения да се Доставка на войски и Държавна сигурност възникнали. САЩ и Великобритания водеха. В двете страни бяха проведени обширни изследвания от 30-те и началото на 40-те години, за да се определи достатъчно ниво за възможни извънредни ситуации и за осигуряване на собствена армия, доколкото те биха могли да бъдат от дома.
А.Размерите, открити по това време, се основават на състава на храната, която е основана през 1945 г. ООН със своите специализирани агенции ФАО (Хранителна и земеделска организация), СЗО (Световната здравна организация), както и специалните организации УНИЦЕФ (Детски фонд), ВКБООН (Съвет за бежанците), ПРООН (Програма за световно развитие), UNCTAD (Световна търговска конференция) и WFP (Световната храна Програми) до ден днешен, дори ако много отделни аспекти са се променили и основите за изчисление са усъвършенствани, понякога дори влошени. - От това по-късно, във втора публикация по темата.
W.Колко германци загинаха след края на войната поради глад и недохранване, едва ли някой историк може да каже със сигурност. За началото на 1946/47 г. реномираните източници предполагат стотици хиляди. За годините от края на войната до валутната реформа прогнозите, включително превишената смъртност на възрастните и болните и увеличената смъртност на новородените, достигат до 2,5 милиона. - Едно е сигурно, особено през студената зима, много хора умряха напълно ненужно, тъй като необходимите средства за предотвратяване на това бяха точно толкова на разположение по това време, колкото днес щеше да има достатъчно ресурси за незабавно прекратяване на постоянния глад.
Д.Недостигът в Германия, който продължава от края на войната, засяга предимно онези, които са страдали от туберкулоза, коремен тиф, хронични и консумиращи заболявания или са преболедували пневмония, която всъщност е била контролируема. При кърмачета и деца постоянният дефицит води до нисък ръст и намалено телесно тегло. Мозъкът не може да узрее достатъчно, болестите не могат да бъдат преодолени от собственото тяло.
W.той гладува, не е продуктивен. Тези, които са гладни, трудно могат да измислят нещо друго. Онези, които гладуват, имат голям риск да се разболеят хронично и да не могат да оцелеят при остри заболявания. Тези, които гладуват по-дълго, умират по-рано, дори ако скоро са минали времето на нуждата.
Праведник на нациите, Виктор Голанч
Д.на британски и еврейски насилствено противоречи: Виктор Голанч .
Издателят и класически обучен учител в Оксфорд, левичар, воден предимно от силен, юдео-християнски хуманизъм, знаеше, че свободата, равенството и братството не са нищо друго освен вяра, любов, надежда, поставени на материална, действена основа, в духа на идеята на Хайне за царството на небето на земята.
Д.r пишеше и говореше срещу нечовечеството, което сега проникваше в Германия в разбираемата омраза, в разбираемото презрение на мнозина. Голанч твърди, че британците и американците нарушават собствените си принципи, за които са се борили толкова смело и жертвено, с ужасното решение да гладуват и да замразят германците. Сега човек е на път към варварство, дори има опасност да извърши престъпление срещу човечеството.
Д.Той беше известен като издател в Англия и САЩ по време на войната, тъй като описва с разумна точност какво ще правят германците с евреите, след като войната им позволи да заловят почти всички европейски евреи . Под впечатлението от пакта Хитлер-Сталин той се освободи от всякаква илюзия, че Съветският съюз може да служи като държавен модел за бъдещето на Европа, което го отдалечава от много от неговите леви приятели. Веднага след края на войната той гръмко осъди изгонването на германците от източните райони, особено судетските германци от Чехословакия.
Gollancz имаше харизма и образователна убедителност. Освен това, известно време, заедно със спонсори и партньори, той имаше достатъчно пари, за да приведе в действие своите обосновани убеждения. Така през 1927 г. той основава "Клуб на лявата книга", Британският първи книжен клуб и по-късно работи неуморно, заедно с Елеонора Ратбоун, в "Национален комитет за спасяване от нацистки терор", което изведе еврейските бежанци от управляваната от нацистите Европа на сигурно място.
Z.Издава лява литература и нехудожествени книги по всички важни социални и културни теми от онова време. Някои от тях той е написал веднага.
М.то поетът Стивън Спендър, авторите Джулиан Хъксли, Сторм Джеймсън, Кингсли Мартин и австро-германските емигранти Игра Хилде и Петер де Менделсон, британецът Голанч беше един от първите истински убедени европейци, който въпреки невероятните престъпления на Германия срещу човечеството отхвърли идеята за колективно наказание.
W.той дарител, дошъл в Германия през 1945 г. и основно опознал Рейнланд и Кьолн като един от най-разрушените градове, - Той пише за това в своето списание "Хоризонт" неговият доклад за пътуването "Rhineland Journal" и „Европейски свидетел“ (1946). -, Голанч имаше много собствени идеи.
Б.През 1947 г. той е пътувал няколко пъти през Германия и е събирал информация главно в британската зона. Неговата тригодишна кампания срещу глада, „Спасете Европа сега“ завърши с книгата "За най-тъмната Германия", в който той не само документира глада на гражданите, но преди всичко разпиляването на германските военнопленници в ръцете на западните съюзници и ги илюстрира с изображения. - Неговите другари Хилде Шпил и Петер де Менделсон трябваше да се върнат в Австрия и Германия малко по-късно с официален мандат от военните правителства и да изиграят ключова роля за възстановяването на местния вестник и издателска индустрия. И двамата са сред новите основатели на националните PEN клубове в своите страни.
W.Редица британски и американски войници, които видяха тежкото положение на германците и умоляващо поискаха преосмисляне от своите началници и политици у дома, станаха енергични защитници на промяна в нагласите по въпроса с храните. Точно до консервативната преса (The Spectator, най-старият и трайно консервативен вестник в Англия с подчертана омраза към Германия), имаше писма до редактора, които споделяха отношението на Gollancz в основния тенор на левицата (http://archive.spectator.co.uk/article/ 11-ти октомври 1946 г./14/глад в Германия).
Z.Освен това американските сенатори сега четат съответното международно право, защото искаха да съдят основните германски военни престъпници в Нюрнберг. - Към нарастващата гузна съвест се присъедини убеждението, че съюзническото военно правителство е нарушило не само Хагската конвенция от 1907 г. с политиката си на глад в окупирана Германия, но и принципите на върховенството на закона и целите на Хартата на ООН, приета през 1945 г.
нСлед масовите гладни протести на работници и служители в района на Рур през пролетта и лятото на 1947 г. и общата промяна в сърцето на американската администрация при Хари С. Труман, гладът изчезна като масово явление от Германия и Европа и никога не се върна. - Това е исторически късмет.
Вечно без отговор въпрос
Защо да гладувате 67 години след Втората световна война на този свят все още има поне 842 милиона души, т.е. една осма от човечеството, въпреки че Световната икономическа продукция се е увеличила шест пъти за същия период? - Увеличаването на населението не може наистина да го обясни. Нито пък се произвеждат твърде малко калории на глава от населението на света.
I.Напротив: Земята днес осигурява много повече ядливи калории, отколкото всъщност би било необходимо за хранене. Въпреки това гладът и недохранването, особено в Африка и Азия, остават масови явления със значителни последици за развитието на тези страни.
Д.допълнителните калории не служат за подхранване на най-бедните, но запазват лукса, манталитета на изхвърляне и наднорменото тегло на относително богатата, голяма средна класа в развитите страни и богатото затлъстяване на възходящите класове в развиващите се страни, както и пристрастяването към бедността, където и да е тя това е достатъчно.
Д.В една четвърт от произведените селскостопански стоки се изхвърлят, „термично експлоатират“ или просто се изорат по естетически, маркетингово-технически и в крайна сметка чисто икономически причини, на многобройните нива до възможния потребител.
Д.в съвременния Виктор Голанч не се вижда! - Задължението за премахване на глада в света е задължително съгласно международното право. Почти цяло поколение очевидно не беше достатъчно. Голяма част от световното население (поне 1/8) продължава да гладува трайно.
Писма за намерение
Д.Страхувайки се от липсата на напредък по пътя, членовете на ООН за последно се срещнаха през 90-те години за големи конференции, тъй като те се провеждат днес почти ежегодно за глобалния климат и на всеки шест месеца за глобалното икономическо развитие. Резултатите текоха през годината 2000 г. в декларацията на правителствените ръководители на държавите - членки относно Цели на хилядолетието за развитие (ЦХР). Що се отнася до глада, целта е той да бъде наполовина до 2015 г., въз основа на състоянието от 1990г.
Vчетири години по-рано, през 1996 г., на Световна среща на върха по храните (WFS), Много международни организации и държави си бяха поставили още по-амбициозна цел. Те искаха това Намалете абсолютния брой гладуващи хора наполовина до 2015 г.
С.или преследва ФАО годишният напредък и за двата плана. Тази година тя заяви в своя доклад, че по-малко амбициозната цел на хилядолетието все още може да бъде постигната с малко допълнителни усилия. Светът далеч не намалява наполовина абсолютния брой гладни хора (http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e00.htm).
Вторият принос по въпроса за глада ще бъде посветен на този проблем и също така ще анализира някои тревожни тенденции при изчисляването на "успеха", който се е случил.
1) Планирането на „Картагенския мир“ влиза в зловещия военен протокол JCS (Съвместни началници на щабовете) 1067 американската военна администрация и в Декларации за намерения от Потсдамската конференция от 2 август 1945 г. а. Формулировките идват от работната група на Хенри Моргентаус за финансово и икономическо управление за победения Трети райх. Те бяха оформени от виждането им, че германците имат колективна вина и трябва да я почувстват. Не може да им бъде оказана помощ за икономическо възстановяване. Само в Юли 1947 г. стана директива за военната администрация на САЩ замени JCS през 1779г, която сега си поставя за цел да възстанови икономическата мощ на Германия.
2) The Калорията не е официална SI единица. Въпреки това стана толкова често, че статистиката все още се използва в световен мащаб вместо джаула (J), официалната единица за съдържание на (топлинна) енергия.
1 калория се равнява на 4,1868 джаула, оттук 1 килокалория (kcal), 4.1868 килоджаула (kJ). Отново и отново има обърквания и погрешни тълкувания, защото в по-стари документи за храненето, в ръководства за хранене, вестници и хранителни таблици, на много уебсайтове и в много исторически трудове физически правилни килокалории за калоричността, кратко като калории за да се справят. В литературата за историята на глада в следвоенна Европа това е почти правило.
Д.Това, разбира се, се дължи и на факта, че дефиницията на енергийното съдържание физически зависи от променливите на околната среда (въздушно налягане, температура) и следователно съответните лабораторни условия са взети като отправна точка при определяне на старите енергийни единици. Има дори различни определения за калории! Важно е калорията (кал) да е, подобно на джаула, много малка мерна единица. За да се изясни: Една калория (1 кал) е количеството енергия, което загрява един грам (1g) безвъздушна вода от 14,5 до 15,5 градуса по Целзий при въздушно налягане на морското равнище (1 атмосфера, 101,325 kPa).
3) "Фрингсен": Нова Рейнска област; Дума за кражба на уста и кражба от нужда. Това се връща към новогодишната проповед на архиепископа на Кьолн и по-късно кардинал Йозеф Фрингс на 31 декември 1946 г., в която той оправдава кражбата на въглища и храна поради необходимост.
4) "Фураж": Двойно значение; обмен веднъж, поради необходимост, а именно ценности за храна; по-стари, създаването на доставки над текущите нужди.
5) "План за глад", Също Backe-Plan (Херберт Баке, нацистки държавен секретар по храните и земеделието, SS-Obergruppenführer): Във връзка с нападението върху Съветския съюз Вермахтът трябваше да се грижи за себе си от окупираните територии и с Храните и суровинните ресурси на покорените страни компенсираха дефицитите в производството на храни в Третия райх. По време на войната западните страни също бяха експлоатирани масово за военната икономика на Германия. Тази политика, прилагана от голям брой различни нацистки власти и Вермахта, струва живота на около 4-6 милиона души. Гражданите на Съветския съюз понесоха най-тежката тежест.
Забележка: Мотивацията за този двоен блог - Част II ще последва скоро - възникна от коментар на Ханс Хиршел върху „Вечното раждане на капитала“, към моя кратък преглед Улрике Херманс, Победата на капитала: Как богатството дойде в света: Историята на растежа, парите и кризите. Той ме насочи към икономиката на поничките, цялостна концепция на британския икономист Кейт Рауърт за фондация Oxfam (http://www.oxfam.org/en/grow/policy/safe-and-just-space-humanity; има и pdf изтегляне).
Тя съобщава колко малко от изобилието на продуктивния свят ще бъде необходимо, за да се направи безопасен и справедлив свят. - Имайки предвид това, се надявам да пиша за глада, един от постоянните проблеми, които могат да бъдат решени.