Блог - Fitaddict, моят спортен треньор
Crossfit винаги се е борил с различните режими, които може да съществуват. Грег Гласман (основател на Crossfit) и неговият екип винаги са се стремили към диета с ниско съдържание на захар, ниско съдържание на калории и високо съдържание на добри мазнини.
През последната диетична ера няколко учени демонстрираха, че наднорменото тегло на хората не се дължи на хранителните мазнини, а по-скоро на прекомерната консумация на въглехидрати, по-специално на рафинирани и модифицирани захари.
Световното население постепенно осъзнава, че излишните въглехидрати играят преобладаваща роля при появата на хронични заболявания като затлъстяване, диабет и много видове рак.
Това осъзнаване идва директно от текущите медицински изследвания.
В същото време можем също да видим, че почти универсалното схващане, че липидите са основната причина за затлъстяването, няма научна основа.
Ново изследване показва, че прекомерната консумация на въглехидрати може скоро да се окаже, че причинява болестта на Алцхаймер, стареене, рак и други заболявания чрез процес, наречен "гликозилиране".
В допълнение, заболявания, причинени от хиперинсулин, могат до голяма степен да бъдат предотвратени чрез намаляване на консумацията на въглехидрати, особено тези, които причиняват значително повишаване на кръвната захар и следователно нивата на инсулин.
Консумацията на въглехидрати обаче може да се регулира с помощта на една информация: гликемичният индекс. Този индекс просто измерва склонността на храната да повишава кръвната захар. Следователно е достатъчно да се избягва преяждането с определени храни с висок гликемичен индекс, за да се избегнат много, ако не и повечето от заболяванията, свързани с диетата.
Рик Мендоса публикува един от най-пълните списъци с храни, съдържащи гликемичните индекси с не по-малко от 750 обикновени храни, чиито стойности се основават на тези на глюкозата, равна на 100.
За да бъде този списък по-лесен за разбиране, той е разделен на две групи: тази на „лоши храни“ с високи гликемични стойности и тази на „добри храни“ с ниски гликемични стойности (вижте диаграмата по-долу).
Добрите храни обикновено са месо, зеленчуци, плодове и ядки и семена. Макар лошите храни да са нишестета, десерти, но те ще включват и готови или преработени продукти като хляб, тестени изделия, ориз, картофи или зърнени храни.
Някои ще забележат, че храни с ниска гликемична стойност не се задържат дълго и се намират в покрайнините на супермаркетите, докато храни с високи стойности се пазят дълго време и се намират в средните коридори на супермаркета.
По-долу е даден пример за таблица, разделяща храни с ниски гликемични стойности (добри храни) и храни с високи гликемични стойности (лоши храни).