Блог - Epigenetics разкрива пет ключа за подобряване на нашето здраве - Synphonat - Valeurs Nature
ХРАНА, ПРОСТОТА И ДОБЪР СЪССЪЩ
Основната роля на храната в здравето е добре известна днес. Някои фактори са подчертани от информационните кампании: по-малко захар, по-малко мазнини, повече плодове и зеленчуци. Връзката между храненето и здравето не е само препоръки. Той е сложен поради множеството фактори, които участват: енергиен прием, снабдяване с хранителни вещества, генна модулация и риск от непоносимост. Не е необходимо обаче да разбираме и знаем цялата сложност на биологичните процеси, за да изберем това, което е благоприятно за нас. Наблюдението на логиката на живите същества и прилагането на здравия разум позволяват прости избори, ползите от които редовно се потвърждават от научни експерименти.
ЧЕТИРИТЕ ВИДОВЕ ХРАНИТЕЛНИ СВОЙСТВА
1) Доставка на енергия под формата на калории. Това е количествен принос. В западните страни рядко се изчерпва. По-скоро проблемът е в излишък! 2) Доставката на хранителни вещества, участващи в структурата на организма и биологичните функции: аминокиселини, витамини, минерали, антиоксиданти ... Това е както качествено, така и количествено. Нуждаем се от достатъчно количество от всеки от елементите, необходими за живия процес. 3) Модулация върху генната експресия. 4) Възможното предизвикване на непоносимост, алергични или други реакции. Всички тези свойства определят цялостния ефект на храната върху здравето.
Епигенетичната роля на храната
Отчитането само на нуждите от енергия и хранителни вещества води до подхранване на организма, докато пълним резервоара. Това доведе до промишлено хранене и може да стигне до консумация на изцяло изкуствени продукти. Отчитането на ролята на храната върху генната модулация носи нова перспектива. Хранителните вещества със сигурност играят важна роля. Включена е и цялата храна със своите специфики и пропорции. Съвременните техники за изследване на функционирането на гените показват, че качеството на храната оказва влияние върху функционирането на биологичните процеси. По този начин оптимизираната диета ни позволява да използваме по-добре нашия потенциал в услуга на нашето здраве.
ЕВОЛЮЦИОННАТА НАУКА ОБЯСНЯВА ПРОБЛЕМА
Живите видове се адаптират към средата си. Те създават процеси, които зависят от обмена с тази среда. По този начин биологичната програма на всеки вид постепенно се променя в зависимост от наличните храни. Хората са изградили своя биологичен модел в продължение на стотици хиляди години с диета за ловци и събирачи, обикновено наричана „палеолитна диета“. В продължение на 10 000 години организмите постепенно се адаптират към новата рамка, която се появи със седиментация. От друга страна, последните промени, настъпили през ХХ век, се отклоняват твърде далеч от естествените нужди, което има последици върху качествения прием на хранителни вещества, върху епигенетичните аспекти и непоносимостта към храни. Организмите, хранени само със съвременни продукти, губят част от своя потенциал, което влияе върху качеството на стареене и увеличава честотата на хроничните заболявания.
НАЙ-накрая, КАКВА ОПТИМАЛНА ХРАНА ?
Здравословното хранене може да се обобщи по един принцип: намирането на наличните в момента храни, които са останали най-близки до тези, които естествено присъстват в околната среда на нашите предци. Не става дума за ядене само на сурови и диви продукти! Въпросът е просто да се запасите с основните продукти, които са възможно най-естествени, да ги приготвите сами и да се научите да спазвате няколко баланса, които съществуват отдавна. Тези баланси не се спазват от настоящото предлагане на индустриални селскостопански храни. Те могат да бъдат обобщени в няколко прости правила.
ФИЗИЧЕСКА ДЕЙНОСТ, ПО-ДОБРО РАЗБИРАНЕ НЕГОВОТО ЗНАЧЕНИЕ
Наблюдението на катастрофалните последици от заседналия начин на живот върху здравето повиши осведомеността за важността на физическата активност. Това обясняват различни механизми. Епигенетичният механизъм е най-подходящ и не оставя съмнение относно необходимостта от движение. Човешките организми винаги са били в движение и ефектите от тази телесна динамика са вградени в правилното функциониране на определени гени. В случай на дефицит на движение, част от нашия потенциал вече не може да се използва.
ДВИЖЕНИЕ, ВСЕМЕРНО В ИСТОРИЯТА НА ЧОВЕЧЕСТВОТО
Нашите предци ловци-събирачи трябваше да ходят и да тичат много. Нашите предци в земеделието трябваше да работят усилено, за да се изхранват. И доскоро по-голямата част от човешките дейности изискваха физически усилия. Следователно е ясно, че цялата история на човечеството е протичала в контекста на движение. Физическата активност е част от рамката, в която са изградени нашите биологични механизми. Следователно те се нуждаят от движение, за да изразят пълния си потенциал.
SEDENTARITY: ПОСЛЕДНИЯ ФЕНОМЕН, КОЙТО Е НАСТРОИЛ БЪРЗО
Причините за заседналия начин на живот са многобройни: използването на моторизирани превозни средства за придвижване, използването на машини, които да работят за нас, развитието на третичен икономически сектор, който се извършва главно в офиси. Днес движенията, свързани с обикновените ни дейности, са ограничени. Спортът взе връх. Но ставайки доброволен избор вместо необходимост, физическата активност се практикува много неравномерно и това наказва здравето на тези, които не я практикуват.
ВИСОКО НИВО НА ДОКАЗАТЕЛСТВА
Епигенетиката ни казва, че физическата активност, която винаги е присъствала, е едно от условията, необходими за най-доброто използване на нашите гени. Доказателство за тази необходимост идват от множество проучвания, които показват ползите за здравето на населението, практикуващо редовна дейност, в сравнение със заседналото население. Ефектите са значителни при повечето хронични заболявания, което прави заседналия начин на живот един от най-лошите фактори за влошаване на здравето.