Bliny - палачинки с кефир от готвач sabinari

съставки

500 мл	кефир
3	Яйце
300 гр	пшенично брашно
20 гр	масло
Захар, на вкус
1 щипка (и)	сол
1 бр.	бакпулвер
Масло за пържене
1 чаша	Вода, кипене

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Загрейте кефира до приблизително 50 градуса, разтопете маслото в него, разбъркайте отново и отново.

Междувременно разбъркайте яйцата с щипка сол и 1 супена лъжица захар, докато побелеят. Разбъркайте яйчената пяна в топлия кефир. След това добавете брашното при непрекъснато бъркане, докато сместа стане хомогенна и няма повече бучки. Тестото вече е много дебело.

Разтворете бакпулвера в чашата с вряща вода и добавете към тестото. Сега тестото има консистенция като тесто за палачинки. Оставете да престои 30-40 минути.

Тогава палачинките могат да се пекат. Обичам да правя това в покрита тава, в която добавям малко олио и след това използвам кухненска хартия, за да разпределя маслото в тигана.

Те вкусват най-добре, когато сме слаби - с тази рецепта те могат да се пекат много тънки и пак да станат пухкави.

---