Bliesgau Ölmühle Купете растително масло от трън

Нашият трън е растение, което е известно като шафран или шафран. В началото на лятото той привлича вниманието на полето и в градината със своите оранжеви цветя и е популярно декоративно растение от векове заради красивия си външен вид.

Сафлорът вероятно идва от Мала Азия. Цветята му са били в Египет още през 3500 г. пр. Н. Е. Използва се за боядисване на платна с мумия и други тъкани. Те съдържат червения оцветител картамин и жълтия цветен пигмент картамидин. Оттук идва и името шафран. Полученото масло от семена вече се използва в древността за мехлеми и като масло за лампи.

Шафранът вероятно е дошъл с римляните през Средиземно море до Централна Европа и се отглежда там поне от 13 век. Докато цветята са били използвани за боядисване на тъкани и храна, плодовете са били използвани за медицински цели. В Китай венчелистчетата се използват и до днес за настойки от чай.

Основните площи за отглеждане на шафран днес могат да бъдат намерени в Аржентина, Австралия, Мексико и САЩ. Имаме наш шафран, отглеждан в биосферата Bliesgau, който е много слънчев и позволява сигурен добив.

ölmühle

здраве

Шафрановото масло се различава от другите растителни масла по това, че е особено богато на ненаситени мастни киселини. Състои се от:

  • наситени мастни киселини 8,29%
  • мононенаситени мастни киселини 39,7%
  • полиненаситени мастни киселини 52,1%
  • от това
    • Омега-3 мастна киселина 5,8%
    • Омега-6 мастна киселина 46,2%

Полученото масло има многобройни ползи за здравето. Например при лечението на високи нива на холестерол. Маслото се използва и като превантивна мярка срещу заболявания на сърдечно-съдовата система и артериосклероза. Положителни резултати могат да бъдат демонстрирани и в контекста на укрепване на имунната система и обновяване на клетките.
Но хората, които се борят с мазна кожа, могат да се възползват и от лекото масло от шафран за триене/кремообразуване. Маслото не оставя филм върху кожата и се абсорбира особено бързо. Следователно маслото от шафран е подходящо и за масаж. Многобройни душ гелове и масла за вана имат шафраново масло като съставка благодарение на овлажняващите си свойства. По този начин чувствителната кожа е особено добре защитена срещу възможно изсушаване.

Използвайте в кухнята

Шафрановото масло се характеризира с орехов, леко горчив вкус и лек до златистожълт цвят. Идеален е за креативната кухня за сурови храни, но също така и за приготвяне на зеленчуци на пара до 150 ° C. Маслото от шафран също може да се използва при потапяне и превръзка. Други възможни приложения са за подправяне на ястия, приготвени от картофи, тестени изделия и ориз.

Срок на годност и съхранение

За да се защитят светлочувствителните витамини, за предпочитане трябва да се съхранява в затворено състояние на хладно и тъмно място. След като се отвори, трябва да се използва бързо. Когато се съхранява правилно, шафрановото масло има срок на годност 9 месеца.