Българското кисело мляко във всичките му форми две рецепти - Nouvel Est Voyage

кисело

Нищо не е по-българско от киселото мляко. Основният пробиотик, който влиза в състава му, не случайно се нарича Lactobacillus Bulgaricus. Открит от български студент в началото на 20-ти век, този микроорганизъм внася киселинност в продукта, известния му „български вкус“. Никой не е изненадан да види, че киселото мляко се използва в много български ястия. Ние избрахме две български рецепти за кисело мляко. Две супи, едната студена, другата гореща.

Тараторът
Това е студена супа, приготвена от краставици, към която Българско кисело мляко дава своя кадифен. Чесънът, копърът и натрошените орехи ще помогнат за подобряване на леко неприличния вкус на краставицата. Тези, които го харесват наистина замразен, особено през лятото, ще добавят малки парченца лед.
За да направите таратор за 4 души, ви трябва 1 краставица на кубчета, 4 саксии кисело мляко, малко сол, 75 г нарязани орехи, малко счукан чесън, копър и малко олио.
Подготовка: Първо се погрижете да отцедите нарязаните краставици. След като се избършат, ги сложете в купа с киселото мляко и останалите съставки. Внимавайте бавно да включвате маслото. След това сервирайте сместа в купички или чинии и добавете натрошен лед, според вкуса на гостите.