Bkos Diet - Gyuricza Bkos - Dietetic - Енергийно съдържание на храните
Енергийно съдържание на храните
Поддържането на жизнени процеси, като постоянна телесна температура, изграждане и попълване на материалите на тялото, растеж и развитие, мускулна работа, подобие, кърмене - всичко това изисква енергия.
При определяне на енергийните нужди трябва да се вземат предвид енергията, използвана за метаболизма, производството на топлина на тялото, обучението на нови тъкани и физическата активност.
Човешкото тяло е енергията, необходима за живота. енергийни хранителни вещества (мазнини, въглехидрати, протеини) в метаболитните процеси чрез "изгаряне".
Единицата за измерване на енергията, освободена от хранителни вещества, е била килокалуриум (kcal), официалната международна единица на SI единица за измерване е джаул (J; произнася се: джаул) и килоджаул (kJ); 1 kcal съответства на 4.2 kJ. Енергията, отделена по време на изгарянето на хранителни вещества, може да бъде точно измерена: 38,94 kJ (9,3 Kcal) от 1 g мазнина, 17,16 kJ (4,1 kcal) от 1 g въглехидрати и 17,16 kJ (4,1 kcal) от 1 g протеин. Той е по-малко известен, така че трябва да се спомене високото калорично съдържание на алкохол (30 kJ/g; 7,1 kcal/g), което често допринася за затлъстяването на обикновените пиячи.
Енергийният оборот на човешкото тяло може да бъде изчислен въз основа на количеството вложена и изведена енергия. Енергийният баланс се поддържа, ако количеството енергия, консумирана от самолетите, е равно на количеството използвана енергия. В случай на енергиен баланс, телесното тегло на възрастните и съдържанието на мазнини в телата им не се променят. С редовни упражнения и балансирано хранене всичко това може да се постигне и поддържа. При децата растежът се счита за изгодна форма за съхранение на енергия, докато прекомерното зареждане може да доведе до ненужно съхранение на мазнини и затлъстяване. В различните учебници има много схеми за изчисление за изчисляване на метаболизма. Сред тях е описана проста формула по-долу.