Бюлетин на Health-EU, 226
Това, което ядеш, ще станеш, се казва в поговорката. Здравословните и устойчиви европейски хранителни системи могат да помогнат да се храним правилно.
Д-р Карин Шиндлер, ръководител на отдел „Здраве и хранене на майките и децата и неспецифично здраве и хранене“ в австрийското министерство на труда, социалните въпроси, здравеопазването и защитата на потребителите, говори на неотдавнашна конференция, организирана от министерството под егидата на австрийското председателство на ЕС. Здравословни и устойчиви хранителни системи в Европа “и обяснява защо тази тема е важна и навременна.
В Европа се увеличава броят на хората, страдащи от незаразни болести (като захарен диабет тип 2, коронарна болест на сърцето или рак). Тези заболявания, както може да се каже в случай на наднормено тегло и затлъстяване, са свързани с хранителните навици и упражненията на засегнатите. Много хора ядат преработени храни с високо съдържание на захар, мазнини и/или сол твърде често или консумират твърде много от тях. Освен това много от храните, които консумираме всеки ден, оставят значителен отпечатък върху околната среда.
Тук трябва да се вземат предвид социално-икономическите, социално-политическите и икономическите аспекти на хранителните системи. Уникалните, до голяма степен изолирани комуникационни и информиращи кампании, целящи да направят здравословен избор най-простото решение, не са успешни. Ето защо вярваме в необходимостта от повече диалог и сътрудничество между участниците в хранителната система, здравния сектор и екологично устойчивите сектори.