Бюлетин Gemüsehof Hörz KW 08 - Gemüsehof Hörz
Брюкселско зеле от нашето отглеждане
Хляб на месеца: Планински хляб Вал Веноста 750гр
Бри де Мо AOP - Франция
Кози Вавремон - Белгия
Нашите работни часове
Телефонни часове:
Понеделник - петък: 8:00 ч. До 12:00 ч.
Фермерски магазин:
Вторник: 14:00 - 18:00
Петък: 14:00 - 18:00
Събота: 7:00 ч. - 12:30 ч.
Седмичен пазар Plattenhardt
Събота: 7:00 ч. - 12:00 ч.
Очакваме с нетърпение вашето посещение!
- Зеленчукова ферма Hörz
- Новини от Hof & Kiste
- Бюлетин
- Четец на бюлетини
В продължение на няколко десетилетия се наблюдава развитие в селекцията на семена, при което акцентът е основно върху икономически фактори като увеличен добив, дълъг срок на годност и размер, но също така и форма и цвят на плодовете - съдържанието на хранителни вещества не играе основна роля при пускането на пазара на семената. Ако сравните днешните хранителни стойности с тези отпреди 60 години, традиционните фермерски сортове имат - в зависимост от хранителните вещества - 30 до 70% по-високо съдържание на хранителни вещества от съвременните хибриди. При развъждането се предпочитат гени, които инхибират зрелостта на плодовете и по този начин дават възможност за по-дълъг срок на годност. В резултат обаче се образуват по-малко ароматни вещества, които често са синоним на високо съдържание на здравословни хранителни вещества. (Продължение следва)
Адвент кутия за 15 евро с ябълки, клементини, портокали и ядки.
Можете да намерите повече екстри в нашия магазин.
условия за доставка: По време на доставката трябва да сте у дома или да осигурите хладилна чанта или да посочите някого, при когото можем да направим вашата поръчка.
Самостоятелно взимане: Когато вземете поръчката си за месо от нас, моля, докладвайте в офиса. За колекции след 16:30 ч., Моля свържете се с нас.
С уважение, Вашият екип на Green Box
Основана през 2019 г. с помощта на краудфандинг кампания, основната цел на Unpackt Umgedacht е да намали отпадъците от опаковки. Чашите са пълни със сухи стоки с биологично качество, които се произвеждат съгласно специално наложени социални стандарти: противодейства се на дискриминацията, експлоатацията и несправедливостта.
Може да се поръча сега в онлайн магазина, по имейл или по телефона. Доставяме според наличността.
Можете да намерите цялата гама на нашия уебсайт. Просто не забравяйте да отбиете.
Точната информация можете да прочетете тук: Дни за доставка през Коледната седмица.
Тогава първата доставка през 2021 г. ще бъде през седмица 2 от 12 януари 2021 г.
Дворната ни продажба е отворена, както следва:
Петък, 18 декември 2,00-6,00 ч.
Събота, 19 декември 7:00 - 12:30 часа
Вторник, 22 декември 2,00-6,00 ч.
Сряда, 23 декември 14:00 до 18:00 часа допълнителен час
От 24 декември до 6 януари фермерският магазин остава затворен.
Петък, 01/08/21 14:00 - 18:00
Събота, 09.01.21 7.00 ч. - 12.30 ч.
Брюкселското зеле е типичен зеленчук за зимата. Събира се след първата слана, тъй като част от нишестето се превръща в захар и след това има по-сладък и приятен вкус.
Произхожда от Белгия, където се появява за първи път преди 200 години, откъдето идва и английското име „брюкселско зеле“.
Брюкселското зеле рядко се яде сурово, то е популярно гарнитура и се съчетава добре с гювечи или супи. Традиционно брюкселското зеле се сервира с обилни ястия.
Съдържанието на фолиева киселина и витамин С. е изключително. Витамините К, В, калий, магнезий, желязо, цинк и фибри също са високи - концентрациите в брюкселското зеле.
Предложение за рецепта: юфка с брюкселско зеле и орехи
Състав: 300 г тестени изделия, 2 скилидки чесън, 100 г лук, 150 г моркови, 250 г брюкселско зеле, 2 супени лъжици масло, 150 мл мляко, 50 л сметана, сол, прясно смлян пипер, индийско орехче, 50 г гауда, 40 г едро нарязани орехи
Подготовка: Варете макароните в много подсолена вода, докато станат ал денте. Почистете брюкселското зеле и нарежете наполовина. Нарежете скилидките чесън на ситно, лука на ситно, нарязайте морковите на парчета, загрейте маслото и запържете леко чесъна и лука. Добавете морковите и брюкселското зеле и запържете за кратко. Отгоре изсипете мляко и сметана. Покрийте и гответе за около 5-8 минути, докато стане ал денте. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и подправете на вкус. Настържете гауда, смесете с орехите в зеленчуците. След това се смесва с пастата и се сервира.
- Брюкселско зеле от нашето отглеждане за 8,50 €/кг
- Орехи от Überlingen на Боденско езеро за € 11.90/кг
- Aurora Gouda пикантно за около 3,89 €/200g парче
Буфер: 2 яйца, 1 щипка индийско орехче, 1 щипка пипер, 1/4 чаена лъжичка кориандър, 1/2 ч. Л. Къри, 1 щипка сол от билка, 50 г лук, 400 г моркови, 150 г картофи, 50 г брашно, 30 г настъргано сирене Гауда, 30 нарязани тиквени семки, нехидрогенирана кокосова мазнина
Сос: 250 г кварк, 150 г кисело мляко, 1/2 чаена лъжичка горчица, 1/4 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 щипка морска сол, 1 щипка лют червен пипер, 6 супени лъжици пресни градински билки, нарязани на ситно (напр. Магданоз, лук, пипернела, маточина, киселец ), 4 с. Л. Крес кълнове.
Подготовка: Смесете яйцата с индийско орехче, черен пипер, кориандър, къри и билкова сол. Нарежете на ситно кубчета лук, настържете на ситно морковите и картофите, добавете към яйчената смес с брашното, сиренето и тиквените семки. В зависимост от консистенцията добавете още малко брашно. Оформете кръгли палачинки и печете от двете страни в горещо кокосово масло на умерен огън, поддържайте топло. За соса разбъркайте кварка, киселото мляко, горчицата, червения пипер на прах, морската сол, лют червен пипер и градинските билки, подправете отново на вкус. Гарнирайте соса с кресон и сервирайте с буферите.
Специалитети от сирене на € 18
Мека и здрава торбичка за сирене за 8 €
Торба за сирене с краве мляко на 12 и 15 евро
Торба за сирене коза/овца за 12.- €
Всяка седмица ние приготвяме нови, вкусни торбички за сирене за вас. В допълнение към торбите със сирене, ние предлагаме и сирена като отделни парчета от 200 g. Независимо дали са меки или силни, чисти, с билков ръб или подправки в тестото, има по нещо за всеки! Така всеки получава своя вкус на сирене.
Смята се за ядково и леко кисело сирене. Кората му е чуплива, тънка и суха. Пикантно сирене с пълен аромат. Поради пълния си, ароматен вкус, Cantal е подходящ за подправяне на супи, салати, фондю със сирене или за гратиране на ястия с тестени изделия и скара. 45% годни, органични Франция
около 200гр
Състав: РЪЖНО БРАШНО ТИП 1150 БИОЛАНД (ръжено брашно, малцово брашно), вода, ПШЕНИЧНО БРАШНО ТИП 550 БИОЛАНД, ЦЯЛО ЗЪРНО БРАШНО БЯЛО БИОЛАНД, каменна сол, органични люспи от псилиум, Обег органична подправка за хляб с 10%, Обег органичен Schabzigerklee. Съдържащи се алергени: зърнени храни, съдържащи глутен (пшеница като спелта и пшеница хорасан, ръж). - Съставки с обозначени алергени: РЪЖНО БРАШНО ТИП 1150 БИОЛАНД, ПШЕНИЧНО БРАШНО ТИП 550 БИОЛАНД, ЦЯЛО ЗЪРНО ЗЪРНОВО ЯСТО.