Бяло вино за готвене

В рецептите често се казва: сухо бяло вино. Да, но какво е сухо бяло вино? От кой регион е той ?
Като сухо бяло вино познавам само звездните бутилки (подлежащи на връщане) и ми се струва най-вече кисело вино. -Изобщо не пия алкохол, така че не мога да го опитам и имам чувството, че често слагам прекалено сладко вино. Отстъпвам, ако имам Burgundy Aligoté, но дали е най-добрият избор ?

Благодаря предварително, че запалихте моя фенер (моят изба плъх, трябва ли да кажа)

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

В рецептите често се казва: сухо бяло вино. Да, но какво е сухо бяло вино? От кой регион е той ?
Като сухо бяло вино познавам само звездните бутилки (подлежащи на връщане) и ми се струва най-вече кисело вино. -Общо не пия алкохол, така че не мога да го опитам и имам чувството, че често слагам вино твърде сладко. Отстъпвам, ако имам Burgundy Aligoté, но дали е най-добрият избор ?

Благодаря предварително, че запалихте моя фенер (моят изба плъх, трябва ли да кажа)

Обикновеният блан де блан (евтин) винаги върши работа.

един Aligoté е много добър!

Обикновеният блан де блан (евтин) винаги върши работа.

Извинете, Дирда, но какво е Blanc de Blanc ?

Да, да, смучам вино. -: >>>

Обикновеният блан де блан (евтин) винаги върши работа.

Благодаря нини, мисля, че знаеш за какво говориш (21) !

Колко дълго мога да запазя Бургунското алиготе? Винаги съм смятал, че бялото вино не може да се съхранява, но може и да греша. Имам доста добра изба за вино.

В рецептите често се казва: сухо бяло вино. Да, но какво е сухо бяло вино? От кой регион е той ?
Като сухо бяло вино познавам само звездните бутилки (подлежащи на връщане) и ми се струва най-вече кисело вино. -Изобщо не пия алкохол, така че не мога да го опитам и имам чувството, че често слагам прекалено сладко вино. Отстъпвам, ако имам бургундско алиготе, но дали това е най-добрият избор ?

Благодаря предварително, че запалихте моя фенер (моят изба плъх, трябва ли да кажа)

в сухите бели вина имате:

* Всички бели бургундски вина (твърде лошо за готвене!) От Шардоне или Алиготе

* Совиньон: Saint-Bris, Sancerre и др.

* Мускади: Sur-lie или Голямо растение, често с морски дарове

* някои Бордо: Между две морета

* определени склонове на Лангедок

* Елзас: Пино гри, Ризлинг

За готвене никога не използвам много скъпи вина, но не използвам и лошо вино, защото лошото вино никога не прави добър сос.

Освен ако не е много конкретна рецепта, при която виното ще донесе нещо специфично, аз използвам "неутрално" вино и трябва да призная, доста често вина в малки пластмасови бутилки тип "село", когато е само за нас.
В противен случай, когато получавам, обичам да използвам Aligoté или Entre deux mer

Обикновеният блан де блан (евтин) винаги върши работа.

Аз не съм Дирда.
Но
* "blanc de blancs" е бяло вино, приготвено с бяло грозде

* "blanc de noirs" е бяло вино, приготвено с черно грозде с бял сок