Бяла книга Растителна храна в основата на глобалните проблеми Фондация Луис Бондуел
За човешкото здраве и това на планетата всички данни се сливат и показват, че нашата храна несъмнено трябва да се развива, за да бъде по-растителна. Всички обяснения в новата бяла книга на фондация „Луис Бондуел“.
Защо нашата диета определено трябва да стане по-растителна ?
Всички отговори в новата ни бяла книга изтеглете по-долу!
Храната, храненето, здравето, околната среда и климатът имат един общ знаменател: растителна храна. Например в световен мащаб яденето на твърде малко пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци е, заедно с излишната сол, в топ 5 диетични фактора, които намаляват здравословните ни години от живота.
Все още ядем твърде много храни, богати на животински протеини, което има отрицателно въздействие върху околната среда и не е устойчив хранителен навик. Въпреки че потреблението на плодове и зеленчуци се е увеличило през последните десетилетия (вижте нашата монография за глобалната консумация на растителни храни за 2020 г.), то остава под препоръките на СЗО в повечето страни.
Открийте тук нашите статии за ползите от зеленчуците
Флекситарната диета: по-растителна и балансирана диета
Следователно под растителна храна имаме предвид диета, включваща повече растения, което не е задължително вегетарианско. Комисията на EAT Lancet определи чинията, която отговаря както на хранителните нужди, така и на устойчивостта, за да нахрани 10 милиарда души до 2050 г.
Тази идеална чиния има изобилен и разнообразен зеленчуков компонент, общо 850 g на ден:
- Цели зърна,
- зеленчуци,
- плодове,
- бобови растения,
- и ядки.
Съдържа относително малко животински продукти, но не е задължително вегетариански. Така че е a диета казах флекситарен кой е препоръчва се. Състои се в намаляване, без да го елиминира, консумацията на месо в полза на различни растения. И поддържа риба и млечни продукти в умерени количества.