Бяла киноа - здравословният универсал - съвети, подготовка, рецепти

Съществуват повече от 120 вида растения киноа. Сред 1800 разновидности червената, черната и бялата киноа са особено популярни и се продават в Германия. Бялата киноа е най-известният и най-популярен сорт и се характеризира преди всичко с фин и мек вкус.

Други свойства на перлено-белите зърна включват лек орехов вкус и ниска твърдост на захапката. Бялата киноа е много лесна за приготвяне на много различни ястия. Поради финия вкус, този сорт е подходящ не само за солени ястия, но и за сладки ястия.

Бяла киноа - произход и си струва да се знае

универсал

Изглед отблизо на бяла киноа

Киноата определено е една от най-важните основни храни в Южна Америка. Добре познатото растение се култивира повече от 6000 години, идва от Андите и има много общо със зърнените култури. Поради голямото сходство киноата е известна и като псевдозърно.

Киноата е основната храна в Андите, тъй като на тази височина повечето други култури, като царевица, вече не могат да се отглеждат. Бялата киноа принадлежи към семейство лисича опашка и е известна още като зърно инки, просо от Анди, оризов спанак и ориз инки. Бялата киноа е особено популярна сред вегетарианците и веганите и има няколко причини за това.

Бялата киноа има няколко предимства

Бяла, сготвена киноа на лъжица.

Бялата киноа съдържа много важни съставки, от които човешкото тяло се нуждае. Телата осигуряват на тялото протеини, мазнини, въглехидрати и фибри. Освен това бялата киноа съдържа специални хранителни вещества. Лизинът е една от най-важните незаменими аминокиселини и гарантира, че увреждането на телесната тъкан или клетки се възстановява надеждно и телесната тъкан може да расте здравословно. Лизинът укрепва имунната система и също така повишава нивото на серотонин.

Поради повишеното ниво на серотин, бялата киноа подобрява настроението. Витамин В2, който съдържа, осигурява на телесните клетки оптимален кислород. Консумирането на 100 грама бяла киноа покрива около 6 процента от дневните нужди от витамин. 100 грама покриват също около една трета до максимум половината от препоръчваното дневно количество желязо, манган и магнезий. Благодарение на съдържащите се в него антиоксиданти, свободните радикали се улавят и процесът на стареене се забавя.

В сравнение с червената и черната киноа, бялата киноа има няколко предимства. Ако погледнете хранителните стойности, веднага ще видите първите ползи. 100 грама бяла киноа имат по-малко мазнини (5,9 грама), калории (355) и въглехидрати (62,4 грама), отколкото 100 грама червена или черна киноа. По този начин бялата киноа също е много по-подходяща за хора, които искат да отслабнат или които искат да ядат калории съзнателно.

Тъй като съдържащите се в него въглехидрати са сложни варианти, човешкото тяло първо трябва да ги разгради и следователно може да използва въглехидратите по-бавно и по-добре от обикновените въглехидрати. Това поддържа нивото на кръвната захар на постоянно ниво. Бялата киноа помага на човешкото тяло да отпусне кръвоносните съдове и по този начин предотвратява вазоконстрикцията. В резултат на това храната също е много добра за мигрена и намалява броя на пристъпите на болка.

Хората, които страдат от непоносимост към зърно, могат да използват бяла киноа без колебание. Това определено е без глутен и следователно е идеално за страдащи от алергии и за хора, които страдат от непоносимост към зърно. За разлика от продуктите от пшеница и хлебните изделия, бялата киноа не предоставя на гъбите Candida основа за живот. Освен това само малка част от въглехидратите, които съдържа, преминават в човешката кръв като захар. Това прави бялата киноа много добра храна за хора, които страдат от проблеми с теглото и кръвната захар.

Лесно за приготвяне, многобройни рецепти

Бялата киноа се изплаква, за да се отстранят остатъците от сапонин.

Повечето хора, които искат да включат киноа в диетата си за първи път, предпочитат белия сорт. Това се дължи главно на много простата подготовка и краткото време за готвене. Това отнема само 10 до максимум 15 минути. Друго предимство по отношение на финия вкус е големият избор от подходящи ястия.

Веганите и вегетарианците могат не само да комбинират бяла киноа с пикантни ястия, но могат да я използват и за десерти. Дори като добавка към здравословна закуска, зърната вървят много добре. Зърната от киноа са малки и меки, рохкави и зърнести и могат да се използват точно като кус-кус или ориз. Бялата киноа се съчетава добре със зеленчуци и пресни билки, а също така абсорбира много добре подправките.

Леко ореховият и мек вкус се съчетава с различни ястия и е чудесна гарнитура, съставка за салати или за ястие с тиган. Бялата киноа може да се използва по най-различни начини и може да се консумира, например, като питателна зърнена храна в кисело мляко или в комбинация с плодове. Дори като питателна гарнитура към различни месни ястия и много други ястия, зърната изрязват много добра фигура.

Неутралната подготовка е много проста и не отнема много време. Първо се нуждаете от чаша бяла киноа и към нея се добавя половин чаена лъжичка сол. След това добавете 2 чаши месен бульон, зеленчуков бульон или просто вода. Основната рецепта се допълва с висококачествено олио за готвене. Благодарение на този неутрален препарат зърната могат да се комбинират с множество ястия. Научете повече в нашите безброй рецепти за киноа.

Ястия и рецепти с бяла киноа:

  • здравословен акомпанимент към риба и месо
  • питателна алтернатива на ориз, картофи
  • Киноа паста
  • Киноа Шмарен
  • Гарнитура за салати и зеленчуци
  • Киноа гранола
  • Фурна зеленчукова салата с фета крем и бяла киноа
  • Зеленчукова супа с киноа
  • Банички от киноа
  • Гювеч с коричка бяла киноа

Пастичката от киноа се запържва в тиган, докато има златистокафява коричка.

Суперхрана за вегетарианци и вегани

Благодарение на многото си предимства, бялата киноа е много популярна и с основание се смята за суперхрана от повечето хора.

Белите зърна са много богати на протеини, напълно без глутен, много богати на хранителни вещества, надеждно снабдяват тялото с желязо и калций, подходящи са за диета с ниско съдържание на въглехидрати, имат много дълготрайно усещане за ситост, лесни са за приготвяне и могат да се използват по много начини в кухнята.

В допълнение, бялата киноа е отличен източник на различни висококачествени съставки и хранителни вещества. Червената и черната киноа не са толкова популярни като бялата и това се дължи главно на вкуса. Освен това другите два вида имат повече калории, мазнини и повече въглехидрати от бялата киноа.