Действието на глицерозата в ежедневната дажба на млечните крави - вестник на специалисти в млечната промишленост
Глицерозата, известна също като глицерол, е безцветна течност без мирис и сладък вкус, която е вискозна течност. Това е захарен алкохол с висок индекс на разтворимост във вода. Има широк спектър от приложения на глицерола в хранителната, фармацевтичната и козметичната индустрия. Но експертите прогнозират, че глицеролът може да достигне конкурентни цени, като е източник на енергия за животните, замествайки зърнените култури. Въпреки че има доказателства в подкрепа на идеята за използване на глицерол за крави в преход, има малко информация за анализ на употребата му като макросъставка в дажбите за млечни крави по време на лактация. Наскоро Университетът Пърдю проведе изследователско проучване за стойността на глицерола като възможен заместител на царевичните зърна. Ето заключенията от проучването.
Глицерол за крави по време на преходния период
Употребата на глицерин за лечение на кетоза се съобщава от 1954 г. (Johnson et al., 1954), а оценката на глицерола, като пропилей гликол, като средство за лечение на кетоза, е проучена допълнително през 70-те години (Fischer et al., 1971, 1973). ). Съвсем наскоро стойността на глицерина е анализирана като превантивна помощ при метаболитни проблеми, свързани с преходните крави. Докато тези проучвания демонстрират потенциалната стойност на глицерина при лечението на кетоза, налице е остра липса на данни за изследване на стойността на глицерина като основна съставка за дажбата на млечните крави след прехода. Скоростта на хранене за кравите в преход варира от 5 до 8% от диетичната DM.
Използване на високи нива на включване на глицерол
Изследванията на хранене на крави, съдържащи нива на глицерол в диетата, са доста малко и достигат 5% от съотношението на фуража (DM) на суха основа. Schröder и Südekum (1999) допълват млечните крави с 10% глицерол, ефективно замествайки повече от половината количество нишесте в храната, без да влияят неблагоприятно върху смилаемостта на преживните животни, микробния синтез или смилаемостта на хранителните вещества в тракта при биковете. . Диета от 3,6% глицерол при млечни крави в средата на лактационната година е оказала ефект върху производството на мляко или състава на суровото мляко, но е установена лека промяна в профила на млечните мастни киселини и пропионатът е увеличен., в концентрации на рубци, в ущърб на концентрацията на ацетат (Khalil et al., 1997).
Храненето с 1,89 lb/ден глицерол за период до 21 дни, спрямо броя на отелванията (5,4% от дажбата), няма ефект върху производството на мляко или консумацията на фураж (DeFrain et al., 2004). Храненето с 500 ml глицерол или около 3,1% от дажбата на DM, три седмици преди отелването, доведе до увеличаване на производството на мляко и концентрацията на протеин (Bodarski et al., 2005). Анализирани заедно, тези експерименти показват, че глицеролът може да се добавя към диетата на кравите, на ниво от поне 10% от DM, без вредни ефекти, а в някои случаи дори има благоприятни ефекти върху производството на мляко и неговия състав.
Енергийна стойност на глицерол
Тъй като глицеролът не се използва като макросъставка, не са налични оценки на нетната енергия на лактация (NEL) за типичните сценарии на хранене. Schröder и Südekum (1999) съобщават за оценки от 0,9-1,03 Mcal/lb, с намаляващи енергийни стойности за нишестени диети, а отскоро и DeFrain et al. -2004, отчетени 0,86 Mcal/lb, когато доставката на глицерол е направена в началото на периода на лактация. Съществува несигурност относно енергийната стойност на глицерола поради неизвестни взаимодействия с други компоненти на дажбата.
Глицеролът се ферментира от летливи мастни киселини (VFA) в червея. Ранните съобщения за глицероловата ферментация показват, че тя е ферментирала почти изцяло от пропионова киселина (Johns et al., 1953. Garton et al., 1961.). Други доклади сочат повишаване на оцетната и пропионовата киселини (Wright, 1969) или увеличаване на пропионовата и маслената киселини (Czerkawski and Breckenridge, 1972). Изследванията показват, че по-голямата част от глицерола е намерена в пропионат (Bergner et al., 1995). По този начин микробите в червея се адаптират към храненето с глицерол и честотата на изчезване на глицерина от руминалната течност е 7 дни по-бърза от храненето с глицерол. Изследванията също така показват, че ако се добави 15-25% глицерол, по-голямата част от него изчезва в рамките на 6 часа. (Bergner et al., 1995).
Експерименти с глицерин, проведени от университета Пърдю
Целта на експеримента беше да се оцени стойността на глицерина като заместител на царевичните зърна в диетите на млечните крави по време на лактация. Шестдесет крави Холщайн в лактация бяха настанени в индивидуални кошари и им беше дадена основна диета за период от две седмици. На кравите са дадени диети, съдържащи 0,5,10 или 15% глицерол (99,5% USP/FCC, клас кошер) като процент от съотношението DM.
При крави, хранени с 0 глицерол, дажбата е балансирана, за да отговаря или надвишава NRC (2001). В случая с останалите царевицата беше заменена с еквивалентно количество глицерин и царевичен глутен. Добавянето на царевичен глутен беше коригирано, за да се осигури дефицит на протеин. Диетите се предлагаха веднъж на ден и имаше отхвърляния на животните в сравнение с ежедневната им храна. Кравите се доят два пъти на ден и пробите от мляко се получават ежеседмично, след две последователни доения, като се анализират, за да се види количеството мазнини, протеини, лактоза, карбамидно мляко N и соматични клетки.
След анализите беше установено, че глицеролът се понася добре от кравите и няма разлики в приема на DM или производството на мляко през целия експериментален период от 8 седмици. Приемът на храна е намален чрез включване на 15% глицерол през първите 7 дни от проучването. Отрицателни ефекти върху приема бяха очевидни само през първата седмица на теста и не бяха открити разлики през следващите 7 седмици. Възстановяването на приема в рамките на 7 дни предполага, че постигането на скорост на хранене от 15% глицерол може да се постигне най-добре чрез диета, която постепенно въвежда глицерола в дажбата на кравите. В допълнение, производството на мляко и неговият състав не се променят в отговор на доставката на глицерол, с изключение на намалената азотна урея, в отговор на заместителя.
Тези промени обаче не са наблюдавани на всички нива на хранене с глицерол. Ниските концентрации на MUN предполагат подобрено използване на хранителни протеини от бактериите в търбуха и намалени загуби на амоняк. Кравите, хранени с по-голямо количество глицерол, наддават повече тегло от кравите, хранени с 5% глицерол, или на контролна диета.
Ценна съставка
Резултатите от това проучване ясно показват, че глицеролът е ценна съставка за хранене на млечни крави по време на лактация. Глицеролът може да бъде включен като макросъставка в диетите на млечните крави по време на лактация, без никакъв вреден ефект върху тях. Следователно храненето на крави с глицерол, като алтернатива на царевицата, е алтернативна стратегия за съставяне на диета на лактиращи крави, когато царевицата няма удобна цена.!