Бял ориз - Мари Клер

Белият ориз не е разновидност на ориза. Това е преработен ориз и е и най-често срещаният ориз в диетата. Открийте в няколко реда най-важното, което трябва да знаете за белия ориз

Какво е бял ориз ?
Белият ориз е ориз, от който са отстранени обвивката, триците и зародишите. Неговата противоположност е кафяв ориз или кафяв ориз. Белият ориз е най-консумираният ориз в света. Това може да бъде бял ориз Camargue, американски бял ориз, италиански бял ориз и др.

Произход и откритие на бял ориз
Оризът се отглежда в Китай повече от 6000 години и това е през 320 г. пр. Н. Е. От н.е., че Александър Велики внася ориз в Гърция. След това открихме тази храна в Европа, но тя нямаше да бъде култивирана. Благодарение на търговията оризът пристига в западните страни. Избелването на ориза е предприето с цел запазването му по-дълго. Наистина, освободен от ритъма (черупката), зародиша и триците, той може лесно да се съхранява в продължение на години. Това съхранение играе в ръцете на спекулантите, които изтеглят запасите си, когато търсенето е голямо и обратно. Обработен по този начин обаче, оризът губи хранителните си елементи. Диетолозите съветват да се яде неизбелен ориз.

---