Бял чай срещу
Белият чай е форма на чай, който обикновено се получава от пъпки, в някои случаи обаче може да се направи от млади листа, които са изсушени, или чрез слънчеви бани, или чрез сушене на пара. Белият чай има общо със зеления чай, че не е окислен чай. Белият чай идва от растението, наречено Camellia sinensis, което също е растението, което може да се използва за приготвяне на чай от улун, зелен чай и черен чай. Зеленият чай става все по-популярен на Запад, което е промяна, защото черният чай е предпочитан изключително.
Китайската провинция Фуджиан се гордее, че белият чай е нейният специалитет и се предлага в редица разновидности. Дарджилинг бял божур, Цейлон бял и дори бял Асам. Един от аспектите на популярността на белия чай, поне в Китай, е множеството ползи за здравето, които той предлага. Болестите, които научните изследвания показват, могат да предотвратят ревматоиден артрит, сърдечни заболявания, някои видове рак и дори да поддържат нивата на колаген и еластин. Този последен елемент се отнася до видимите ефекти на стареенето, като отпусната кожа и развитието на бръчки. Неговите потенциални ползи за предотвратяване на тези заболявания са свързани с антиоксидантните, антиколагеновите, антиеластазните и противовъзпалителните свойства, които притежава. Поради естеството на пъпката, белият чай често се потапя във вода при температури между 65 и 80 градуса.
Зелен чай
Зеленият чай идва от Китай и се е разпространил значително в цяла Азия, а след това и на Запад през последните години. Зеленият чай е станал толкова известен на Запад, че дори популярни франчайзи като Starbucks предлагат Frappuccinos с аромат на зелен чай. Самият чай вероятно е популярен поради многобройните ползи за здравето, както твърдени, така и реални, и които са били обект на множество научни изследвания. Проучванията показват, че пиенето на зелен чай може да намали риска от сърдечни заболявания, както и ползи в борбата срещу болестта на Паркинсон и Алцхаймер. За жените изследванията също така показват връзка между консумацията на зелен чай и по-ниската честота на рак на гърдата.
Което е повече добре?
Докато белият и зеленият чай идват от едно и също растение и имат ползи за здравето, те са донякъде сходни. Ако пиете чай, за да опитате повече ползи за здравето, трябва да се съсредоточите повече върху зеления чай. Въпреки че белият чай има своите ползи за здравето, те не са толкова изобилни, колкото тези в зеления чай. В многобройни проучвания, които сравняват двата чая, зеленият чай има свойства, които намаляват сърдечно-съдовия риск, както и помагат при загуба на тегло, докато белият чай няма.