Бял чай, най-добре пазената тайна на императорите
Векове наред консумацията на бял чай е била привилегия, запазена само за императорите, единствените, достойни да се възползват от неговите „безсмъртни свойства“. Обясняваме многото ползи, които белият чай носи на тялото ни.
Белият чай е резултат от събирането на издънки от растението зелен чай. Издънките се берат преди да се отворят, в началото на пролетта, когато растението концентрира всичките си хранителни вещества. Разпознаваме белия чай по цвета на тези издънки, бледозелен с бял воал наоколо.
Трябва да вземете ръчно хиляди издънки, за да получите малко количество бял чай. Така векове наред тайната на нейното разработване се пазела и само императорите и техните роднини можели да я консумират и да се възползват от нейните „безсмъртни“ свойства. На обикновените хора било забранено да го консумират и ако го направили, били осъдени на смърт.