Бях суров веган в продължение на 3 дни - това се случи с тялото ми nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Какво е сурово веганско?
В основата на този хранителен принцип е цялата храна да се внася от последователите му във форма, която се среща в природата. Повечето калории идват от сурови вегани от плодове и различни зеленчуци, това е диета, базирана на въглехидрати. Принципът е, че 80% от калориите идват от въглехидрати и само 10-10% от мазнини и протеини. Естествено, че следвах този принцип, което означава, че също се опитвах да ям предимно плодове, но признавам, че не съм изчислил дела на консумираните макроси. За суровите вегани е разрешено сушене, но само при 40-45 градуса. За замразяването мненията са различни, използвах го, защото това е бананов сладолед!
Защо го направих?
Интересувах се колко добре системата може да върти системата в допълнение към „студената храна“, бях привлечена да ям много плодове и се чудех какво може да направи този вид диета на тялото ми.
Какво казва експертът?
Попитах Лила Чанаки, консултант по хранене за списание Women’s за бягане.
Като експерт по хранене, какво мислите, че суровото веганско ястие може да бъде здравословно?
Несъмнено е здравословно да се яде много сурови зеленчуци и плодове, но със 100% сурова веганска диета е доста трудно да се осигури правилен прием на хранителни вещества, тъй като последователите на тенденцията изключват много групи храни от храненията си. Термичната обработка наистина намалява количеството на някои хранителни вещества (като витамин С или фолиева киселина), но има някои, които са особено полезни, като мощния антиоксидант ликопен, открит в доматите. Термичната обработка на храната не е от дявола, тя помага за смилаемостта и също така намалява риска от много инфекции.
Веганите трябва да обърнат внимание на приема на витамин В12, а за суровите вегани е това, върху което трябва да се набляга повече, за да бъдат здрави?
В сравнение с „простата“ веганска диета, гамата храни, консумирани от сурови вегани, е значително по-тясна, като растителни млека, житни люспи и маргарини, обогатени с витамини и минерали. Обикновено бобовите и зърнените храни също се ядат по-малко от тези, които са на сурова диета, така че може да са необходими повече хранителни вещества за добавки. В допълнение към витамин В12, повишеният прием на адекватни протеини, желязо и омега-3 мастни киселини, както и калций и витамин D, които поддържат здравето на костите, дори под формата на хранителна добавка, изисква повишено внимание. За да избегна недостиг на хранителни вещества, предлагам, ако някой иска да спазва сурова веганска диета в дългосрочен план, не забравяйте да потърсите помощта на диетолог или диетолог.
Вие лично спазвате принципа на хранене и какво е вашето мнение за суровата веганска диета?
Убеден съм, че балансираното хранене допринася значително за благосъстоянието и профилактиката на заболяванията, но това не изисква преследване на екстремни хранителни принципи. Основно диетата ми е на растителна основа, не ям месо, риба, яйца и млечни продукти няколко пъти седмично. Стремя се към разнообразие и да получа възможно най-много непреработени, естествени храни в чинията. Вместо 100% сурова веганска диета, предлагам по-широка диета, но с много цветни, сезонни зеленчуци и плодове.
Въпреки че съм наясно колко ценни хранителни вещества има в плодовете и зеленчуците, първата ми мисъл беше, че ще умра от глад.
Решението за закуска (напр. Овес, накиснат вечер) и вечеря (салата) не изглеждаше обезсърчително, тъй като така или иначе ги ядях. Имах проблеми с обяда обаче, защото по някаква причина свикнах да ям нещо горещо в продължение на 26 години. Другото ми голямо очакване беше колко свободно време ще имам, тъй като няма да се налага да готвя или пека, просто ще хвърля всичко заедно и съм готов. Тогава накрая ... не, ще го видите!
Един ден
- 8:00 Закуска: 2 праскови, 2 банана, фъстъчено масло, лешници
Тичах, прибирах се, наистина копнеех за сочни плодове, дори нарязах 2 праскови. Тъй като отново бях гладен след бърза баня и се облякох, приготвих бананов сладолед за закуска. Това е приблизително Това означаваше смесване на 2 по-големи замразени банана, сложих рог на прах, поръсих малко фъстъци и нар, след което го изядох добре с лъжица фъстъчено масло отгоре.
Изправих се пред първия предизвикателен проблем, защото започнах да ми липсва кафето. Тъй като не мога да приготвя кафе, взех добра стара френска преса и я накиснах в студена вода с добра доза смляно кафе. Това беше още по-лесен проблем, по-големият беше, защото не трябва да си наливам готовото кафе, защото консервираните растителни млека не се вписват в суровата веганска диета, защото са термично обработени, така че трябваше да потърся друго решение . Четох, че е възможно да се направи „мляко“ студено от маково семе, затова се хванах, накиснах го, смесих го, отцедих го и го вкусих. Не беше лошо. Но и той не беше световен шампион, макът се чувстваше силно в него, но дефицитът ми на кофеин беше толкова силен тук, че не се интересувах.