Бизнес етикет Смущаващи премеждия по време на бизнес хранене
- Препоръчвам
- Да натиснеш
- Обратна връзка
Други не мислят нищо и дори не забелязват, че вече са направили грешка няколко пъти, например когато намажат хляба като сандвич и го изядат преди основното ястие. Някои смущения са по-очевидни, но биха могли да бъдат галантно разрешени. След като усвоите правилата и морала на масата, лесно е да се концентрирате върху проследяването на разговора на партньора си и да се концентрирате изцяло върху съдържанието на бизнес срещата, вместо върху правилната последователност на приборите за хранене.
Независимо дали сте на бизнес обяд или на бизнес обяд в ресторант - фалшивите дебнат навсякъде.
Снимка: Photographee eu - shutterstock.com
Разлейте
. не само малките деца на масата. На покривката бързо се стовари петно от сос. Останете спокойни! Всяка салфетка, а също и покривките се почистват след хранене и петното е повече или по-малко без значение. Затова оставете солницата и декорациите там, където са и уверено пренебрегвайте петното си до чинията. Ако лист маруля се изплъзне от ръба на чинията върху масата, поставете го обратно в чинията си. Ако бучка падне на пода, оставете я там, където е. Ако салфетката се плъзне на пода, моля, не пълзете под масата. Просто вземете нова салфетка за вас. Доброто обслужване ще ви даде нова салфетка сама по себе си.
Известната муха в мехлема
Ако храната ви не е доставена, както сте я поръчали, обадете се на сервизния екип и със спокоен тон ви кажете какво не е наред. В началото на храненето услугата може да осигури средство за защита, ако косата се забелязва само в края на храненето, сервитьорът трябва да има извинение и готов за възстановяване.
Haufe TaschenGuide "Овладяване на бизнес храненията" от Кристина Таберниг и Анке Куитшау се предлага като електронна книга за 3,99 евро.
Снимка: Haufe Lexware
Невнимателен персонал
Някои посетители на ресторанта се чудят дали обслужващият персонал се учи как да игнорира клиентите. Ако като гост имате усещането, че непрекъснато ви пренебрегват, извинете се на гостите си и отидете в бара или прихванете персонала на тяхната „гара“, за да се отървете от желанията си. Вашата работа като домакин е да насочвате активно и да правите посещението си в ресторанта възможно най-приятно.
Обаждат се съседни гости
Силните или неудобни съседи на масата са добре дошли, за да бъдат посъветвани за подходящ обем на разговора. Ако не искате директно да се изправите пред друг гост, можете да поискате от службата да направи това вместо вас. По принцип ресторантът не е офис и телефонните обаждания не трябва да се извършват на масата. В приятелски тон помолете повикването да бъде преместено навън, тъй като това ще попречи на разговора ви.
- Съвети за бизнес обяд
Независимо дали сте домакин или гост - на бизнес обядите има някои грешки, които трябва да се избягват. Ако спазвате определени прости правила, вечерята може да бъде успешна. Кликнете върху съветите от ръководството на Кристина Таберниг и Анке Куитшау „Овладяване на бизнес храненията“: - подготовка
Дали бизнес обядът ще успее или не, се решава по време на подготовката. Така че планирайте внимателно. - предпочитания и антипатии
Разберете какви харесвания и антипатии имат вашите събеседници. - Разположение на местата
Помислете за място за сядане, което съответства на ранга на поканения и благодарността, която им показвате. - Дрескод
С бизнес дрехи, т.е. костюм или яке, вие изрязвате добра фигура на всеки бизнес обяд. - Което не бива да поръчвате
Трябва да внимавате със следните храни: - салата от рукола
Дългите, малко по-твърди листа са трудни за ядене, без да оставят петна. - чесън
По-добре предварително да попитате дали храната е подправена с чесън. - Ракообразни .
. когато можете да ги ядете само с пръсти. Не изглежда много стилно. - Паста с червен сос
Не изглежда добре на никоя бяла риза. - Цяла риба
Защото се концентрирате повече върху костите, отколкото върху разговора с бизнес партньора. Поръчайте филе или рибата трябва да бъде филетирана от службата. - Листа от спанак .
. е направен, за да заседне в зъбите. - месо на шиш
Парче от него се плъзга твърде лесно от чинията. - Канапе със сурова шунка
Винаги проверявайте за „елегантна ядливост“ на постоянна рецепция, преди да ядете.
Не си ям супата.
Ако менюто е избрано предварително и има ястие, което не искате да ядете, можете да го замените за друго ястие със сервитьора. (Така че може би бистър бульон вместо доматената супа.) Липсата на ястие не е добро решение, тъй като домакинът не започва да яде, докато не бъдат сервирани всички. Тогава той може да не е забелязал споразумението между вас и сервитьора. Яжте каквото можете или искате да ядете от поднесената храна и оставете останалото да си отиде. Не сте задължени да изпразвате чинията си.
Скучни партньори на масата
може да направи една вечер да изглежда безкрайно дълга. Ако малкият разговор с вашия господин на масата не върви, трябва сами да влезете в пробива и да разказвате истории и интересни факти. Класическите теми за малък разговор са ваканции, свободно време, хобита и планиране на уикенда. Ако човекът, с когото говорите, не реагира, опитайте се да се обърнете към общото, средата и повода. Ако и това не работи, може да успеете да се включите в разговор със съседи и, ако е необходимо, да водите разговора, така че мълчаливият съсед да може или трябва да даде своето мнение по едната или другата тема. Трябва да разбиете само мястото за сядане на кафе и да потърсите нов човек, с когото да говорите.
Още съвети.
. Можете да прочетете за поведението на бизнес обяд в Haufe TaschenGuide „Овладяване на бизнес храненията“ от Кристина Таберниг и Анке Куитшау. Можете също така да намерите информация за коучинг и семинари от авторите на уебсайта www.korrekt.de.
Кристина Таберниг е експерт по етикет и поведение в агенцията!
Снимка: Кристина Таберниг