Битката между правителството и хранителната индустрия за хранене - Graines de Mane

Когато знаем доказаните връзки между хранителното качество на продуктите и рисковете от сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет или затлъстяване, можем само да приветстваме инициативата, стартирана от публичните власти през есента на 2017 г .: логото Nutri-Score. Това лого, проектирано като част от Националната програма за здравословно хранене, има за цел да информира потребителите за хранителните качества на продукта. По този начин всяка храна се позиционира по скала от пет нива, вариращи от А, най-благоприятният продукт от хранителна гледна точка, до Е, най-неблагоприятният продукт. За да постигнат тази класификация, изследователски екипи от INSERM (Национален институт по здравеопазване и медицински изследвания) са разработили оценка, която отчита 100 грама продукти:

• съдържанието на елементи, благоприятни за резултата: съдържание на плодове, зеленчуци, бобови растения, маслодайни семена, съдържание на фибри и протеини;
• съдържанието на елементи, неблагоприятни за оценката: калориен прием, съдържание на захари, наситени мазнини и сол.

Освен пресни зеленчуци, риба и няколко специални продукта (ароматни билки, чайове, кафета, дрожди и др.), Nutri-Score може да бъде адаптиран към всички храни, по-специално преработени продукти и (безалкохолни) напитки.

---