Бисквитки с яйчен жълтък 3 вкусни рецепти

31 октомври 2019 г. от Джулия Клос Категории: Хранене

яйчен

Бисквитките с яйчен жълтък са идеални за използване на остатъци. Ще ви покажем три различни рецепти, които могат да бъдат изпечени за нула време и които използват само няколко съставки.

Яйчни белтъци, кремове за торти или макарони - много рецепти се нуждаят от много яйца, но само половината от тях. Яйчният жълтък често остава. Но това не означава, че просто трябва да го изхвърлите: Вместо това можете да го използвате повторно и например да направите бисквитки от него. По-долу ви показваме три прости рецепти за бисквитки с яйчен жълтък.

Следното се отнася за всички рецепти: използвайте предимно Органични продукти от устойчиво земеделие. Трябва да обърнете специално внимание на това, когато става въпрос за яйца и мляко. Още по-добре: купувайте Яйца без настъргване на пилета - те се предлагат и в супермаркета.

Трябва също да използвате яйчен жълтък за бисквитките си Местна храна Съответно. Имате по-къси транспортни маршрути зад себе си и следователно по-добри СО2 баланс. Може дори да намерите мляко и яйца при местен фермер.

Бисквитки с яйчен жълтък: прости бисквитки

В първата рецепта за бисквити с яйчен жълтък ще разберете как можете лесно да приготвите красиви бисквити. Основните съставки са както следва:

  • 200 г меко масло
  • 200 г захар
  • 1 колет ванилова захар
  • 3 жълтъка
  • 1 щипка сол
  • 450 г брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • малко мляко

Важно: За тази рецепта ще ви трябва такава Чанта за тръбопроводи!

И ето как работи:

  1. Изсипете омекналото масло в купа и го разбъркайте с ръчния миксер до гладка маса. Бакшиш: Можете също така да замените маслото с маргарин.
  2. След това добавете захарта, ваниловата захар, жълтъците и солта и всичко разбъркайте добре.
  3. Смесете брашното и бакпулвера заедно и омесете сместа в тестото. От време на време можете да добавите глътка мляко. Но внимавайте: тестото не трябва да става твърде течно.
  4. Покрийте лист за печене с хартия за печене (или използвайте a Алтернатива на хартия за печене).
  5. Ако тестото е добре омесено, го напълвате на порции в тръбна торбичка. Изпръскайте бисквитките с приблизително същия размер върху хартията за печене и продължете, докато не остане повече тесто.
  6. Печете бисквитите с бисквити на 160 градуса по Целзий за около десет минути. Внимавайте бисквитките да не станат твърде кафяви.

Бакшиш: Ако бисквитите с жълтъка са прекалено сухи за вас, можете да довършите половината от тях разтопен шоколад гмуркане. За това имате нужда от кувертюр от тъмен шоколад.

Приготвянето на шоколадова глазура самостоятелно е детска игра. Така не само спестявате пластмасови опаковки, но и повдигате всяка торта с разтопена в устата шоколадова глазура ...

Яйчен жълтък пяна: бисквитки с яйчен жълтък за изразходване на остатъците

Пяните от яйчен жълтък не са класически бисквитки с брашно и масло, а нещо специално. Те са чудесен начин да изразходвате остатъците от яйчни жълтъци и да имате няколко допълнителни съставки:

  • 3 жълтъка
  • 1 супена лъжица вода
  • 230 гр пудра захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 пакетче ванилова захар

Тези бисквитки с яйчен жълтък се приготвят за нула време:

  1. В купа разбийте жълтъците с около супена лъжица вода.
  2. Сложете пудрата захар през фино сито и след това добавете към жълтъците. Разбийте всичко с ръчния миксер, докато получите светложълта, въздушна маса. Разбъркайте солта и ваниловата захар.
  3. С лъжица поставете малки купчинки върху хартия за печене, застлана с хартия за печене.
  4. Печете ги на около 150 градуса по Целзий за 15 до 20 минути. Внимавайте да не ги изгорите.

Класически маслени бисквитки с яйчен жълтък

Класическите маслени бисквитки не трябва да липсват в реда за бисквитки с яйчен жълтък. Предимството: Изпечете основната рецепта и след това можете да украсите бисквитките според вашите желания и вкус. За около две тави ще са ви необходими следните съставки:

  • 350 г брашно
  • 150 грама захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • награда сол
  • 3 жълтъка
  • 1 яйце
  • 250 гр масло

Освен това: За украса можете да използвате цветни пръски, чипс от ядки, накълцани Шам-фъстъци, шоколад, Използвайте например глазура или кокосови люспи.

Бисквитките с масло с яйчен жълтък се правят бързо и лесно:

  1. Поставете брашното, захарта, ваниловата захар и солта в купа и разбъркайте съставките заедно.
  2. След това добавете жълтъка, цялото яйце и маслото (за предпочитане на люспи) и омесете цялото нещо в едно късо тесто.
  3. Оставете тестото да почива около половин час, за да стане по-малко лепкаво по-късно.
  4. След това извадете тестото от хладилника и го замесете отново за кратко. Поставете малко брашно върху работната си повърхност и разточете тестото.
  5. Използвайте фрези, за да изрежете вашите бисквитки Wähl и да ги поставите върху лист за печене. Ако искате, можете да ги намажете със смес от около две супени лъжици мляко и жълтък преди печене.
  6. Печете бисквитките десет минути при 160 градуса по Целзий с фурна с вентилатор. Когато ръбовете бавно стават кафяви, трябва да ги извадите.
  7. Оставете бисквитките с яйчен жълтък да се охладят малко, след което ги украсете по ваш вкус.

Ще ви покажем как можете да печете stollen - и на какво трябва да обърнете внимание. С тази традиционна рецепта ...