Бирено тесто Пилешки гърди
Пилешкото филе е много деликатен продукт и не винаги е възможно да се приготвят ястия от него, които да запазят сочността. За да направите нежни и сочни котлети, трябва да имате рецепта за тесто, базирана на лека бира във вашия арсенал. Нарича се още „френски“. Това тесто може да се използва за пържене както на риба, така и на зеленчуци. Оказва се буйно, леко и въздушно.
- 300-400 г пилешко филе
- 2 пилешки яйца
- 0,5 чаши пшенично брашно
- 100 мл лека бира
- слънчогледово олио (за пържене)
- сол
- пипер
Метод за готвене
Нарежете пилешкото филе на филийки и разбийте с чук. Ако месото е много крехко, направете го чрез найлоново фолио. Подправете със сол, черен пипер и оставете за 8-10 минути.