Bircher-Benner - Енциклопедия на храненето

Енциклопедия на храненето: Bircher-Benner

Бирхер-Бенер, Максимилиан Оскар (1867–1939), швейцарски лекар, поддръжник на движението за реформа в живота (здравословна храна), пионер в храненето на пълноценни храни. Б. стана известен чрез оволакто-вегетарианската диета (оволакто-вегетарианство), практикувана в клиниката му в Цюрих от 1897 г., с висок процент сурова храна като част от концепцията за холистична терапия. Фокусът е върху пълнозърнести храни, плодове/зеленчуци и сурово мляко (продукти) от почти естествено местно производство (Bircher-Mü [e] sli). Характерни за хранителната теория според Б. са препоръките, а не правилата и разпоредбите. Диетата на Bircher-Benner, която неговите наследници са адаптирали към изискванията на съвременното индустриално общество, може да се съгласува с препоръките за пълноценна диета. Идеите Б. се следват и от някои от така наречените противоракови диети.

Може да се интересувате и от: Spektrum - Die Woche: 48/2020

Бирхер-Бенер Максимилиан

  • Цифрови издания
  • Печатни издания
  • Топ продавач
  • Вързопи

Мнение на читателя

Ако имате някакви коментари по съдържанието на тази статия, можете да уведомите редакторите по имейл. Ние четем вашето писмо, но искаме вашето разбиране, че не можем да отговорим на всяко едно.