Bircher Müesli, здравословна и бърза закуска Зелени ме!
По време на курса ми по Vipassana, който се проведе в доста студена част на Швейцария, закуската беше проста и вкусна. Гореща каша, компот от смокини и сини сливи. Още в „реалния живот“ преоткрих топлинната вълна и нищо не ме изкушава по-малко от гореща закуска. Съвсем спонтанно се обърнах към Bircher Müesli (по-строго: Müsli или MЕСсли). Bircher Müesli, вече представен тук, е задължителен в немскоговорящата Швейцария. Днешната рецепта е изключително проста. Потъвам в работа и тъй като се стремя да вместя два часа дневна медитация във вече натоварен график, реших да огранича основите, що се отнася до закуската. !
Bircher Müesli е овесена каша и настъргана ябълка, напоена с мляко (опростявам: само вода) и кисело мляко, към което добавяме малко лимонов сок и няколко ядки. Това е всичко ! Разбира се, днес обичаме да добавяме захар, сушени плодове, семена от чиа, суперхрани, прах от перлипина ... но оригиналната рецепта е наистина проста.
Сервираме Bircher Müesli, гарнирано със свежи плодове. От своя страна добавям вечното си смути. Хубавото е, че тази закуска се приготвя много бързо и се приготвя предварително. Можете да го приготвите за следващите 2 или 3 дни и да го държите в хладилника.
"Колоездене на семена"
Преди много време прочетох тази статия (и друга статия), обясняваща, че маслените семена могат да помогнат за регулиране на менструалния цикъл. Моите са редовни, но от години страдам от ПМС: задържане на вода, умора и силна болка в гърдите, която понякога може да продължи 15 дни, не без последствия за благосъстоянието ми. „Ротацията на семената“, наред с други решения, ми донесе голямо облекчение. Програмата „въртене на семена“ се състои от редуване на консумация на 4 вида прясно смлени семена по време на цикъла, като всички те са лесни за намиране. Първата половина на цикъла (фоликуларна фаза), супена лъжица ленени семена и ч.л. до s. тиквени семена; втората половина (лутеална фаза), a c. до s. слънчогледови семки и ч.л. до s. от сусам. Идеята е, че тези семена осигуряват, във всяка фаза на цикъла, комбинация от витамини, минерали, мастни киселини и други хранителни вещества, насърчаващи добър хормонален баланс.