Бира Най-важните факти

Пшеничните чаши повишават настроението за пиене

24.12.2012 г., 9:46 ч. | ag

бира

Според проучване всеки, който пие бира от житни чаши, автоматично пие по-бързо. (Източник: imago images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Някои хора, които са погледнали твърде дълбоко в чашата, могат да се обърнат към проучване в бъдеще, за да се извинят за своето опиянение. Както британските психолози от Университета в Бристол установиха, колко прибързано и колко алкохол консумираме също зависи от формата на чашата. Ако искате да избегнете пиянството, трябва да посегнете към халба за бира, а не към житна чаша. Можете да намерите още интересни и странни факти за сока от ечемик в нашия тест за бира!

Повече за бирата

Скоростта на пиене зависи от чашата

Британското проучване, в което са участвали 159 тествани лица, показва, че извити чаши за бира със същото количество пълнеж се изпразват повече от два пъти по-бързо (60 процента) от тези с прави стени. Това съобщава изследователският екип около Анджела Атууд в специализираното списание "PloS ONE". Особено висока скорост на пиене е открита при чашите за пшенична бира. Тук тестваните субекти са по-малко способни да преценят кога чашата е полупразна, отколкото при съдове с прави ръбове. Тази грешна преценка може да е обяснението за различните скорости на пиене, подозират изследователите. Следователно самооценката и действителната скорост на пиене се различават значително. Това, подозират психолозите, може да доведе до това потребителите да повярват, че са пили само малко. Следователно прагът на инхибиране за изпразване на следващата чаша е по-нисък.

Бирата е полезна за вашите кости

Доказано е, че редовната, висока консумация на бира може да причини сериозни физически щети. Въпреки това, умерената консумация на ечемичен сок също има положителни ефекти върху здравето. Изследователи от Калифорнийския университет са тествали над 100 вида бира за тяхното съдържание на силиций. Те откриха, че бирата с висок дял хмел предлага най-високото съдържание на силиций и следователно най-добрата защита на костите. В зависимост от списъка на съставките и производствения процес, това варира между 6,4 и 56,5 милиграма в един литър бира. Силицият е важен елемент за човешката костна структура и се абсорбира в течна форма от силициевия диоксид. „Въпреки че по-голямата част от силиция остава в черупката на ечемиченото зърно, значителни пропорции се извличат като мъст по време на малцоване и по този начин остават в бирата“, обяснява ръководителят на изследването Чарлз Бамфорт в „Journal of the Science of Food and Agriculture“. Колкото по-малко топлина участва в този процес, толкова по-високо е съдържанието на силиций.

Дрожжевата пшеница е особено здравословна

Между другото, силиций не е единственият здравословен компонент в бирата. Например бирената пшенична бира съдържа особено голямо количество специално хмелно вещество, наречено ксантохумол. Това вещество се среща и в нормалната пилзнерска или пшенична бира, но само в малки количества. Чистият ксантохумол ограничава възпалението - ревматизъм, артрит и може би дори развитието на някои видове тумори. Пшеничната бира също може да подобри баланса на витамин В в умерени количества.

Защита на клетките

Бирата има и други положителни ефекти върху здравето. Малцът от ечемик съдържа ценни минерали, микроелементи, протеини и почти всички витамини от група В, които осигуряват енергия за кожата, метаболизма, нервите, имунната система и кръвообразуването. Дрождите, съдържащи се в бирата, са полезни за чревната флора. Хмелът освен това предпазва от увреждане на клетките. „От собствените си изследвания знаем, че това допринася за антиоксидантния потенциал“, обяснява проф. Франк-Юрген Метнер от пивоварния отдел в Техническия университет в Берлин. Това означава: активните съставки в хмела предпазват от увреждане на клетките, като прихващат свободните кислородни радикали в тялото. Те могат да бъдат много агресивни и да увредят клетките.

В умерени количества, а не в маса

Въпреки всички положителни активни съставки, които бирата съдържа, едно нещо не трябва да се забравя: нормалната бира съдържа алкохол. Мъжете не трябва да пият повече от половин литър, жените не повече от 0,3 литра на ден. Твърде много бира може да доведе до увреждане на черния дроб, инфаркти и инсулти. Здравословно е само ако се консумира умерено. Безалкохолната пшенична бира е алтернатива за здрави приятели на ечемичен сок. Съдържа всички „добри“ съставки на нормалната бира.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.